Szkolenie Kucharskie - Kuchnia Wegetariańska i Wegańska

Możliwość dofinansowania
Jarosław Rasiński

Szkolenie Kucharskie - Kuchnia Wegetariańska i Wegańska

Numer usługi 2024/04/21/140737/2130304
4 500,00 PLN
brutto
4 500,00 PLN
netto
187,50 PLN
brutto/h
187,50 PLN
netto/h
Ostrowiec Świętokrzyski / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
24 h
10.07.2024 do 12.07.2024
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF
Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Sposób dofinansowania
    wsparcie dla pracodawców i ich pracowników
  • Grupa docelowa usługi

    Osoby, które chcą zdobyć umiejętności kucharskie, zwiększyć swoje kompetencje zawodowe, które poprawią ich konkurencyjność na rynku pracy

  • Minimalna liczba uczestników
    10
  • Maksymalna liczba uczestników
    30
  • Data zakończenia rekrutacji
    09-07-2024
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    24
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Znak Jakości Małopolskich Standardów Usług Edukacyjno-Szkoleniowych (MSUES) - wersja 2.0

Cel

Cel edukacyjny
Szkolenie ma na celu przygotowanie uczestnika do samodzielnego tworzenia dań kuchni wegetariańskiej i wegańskiej
Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod oraz układać dania na talerzu wykorzystując wiedzę z zakresu kompozycji dań
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Uczestnik po szkoleniu:
1) Charakteryzuje nowoczesne zagadnienia kulinarne
2) Rozróżnia metody dobierania aromatów, zachowania tekstur oraz różne połączenia smakowe
3) Charakteryzuje techniki dekoracji oraz zachowania kontrastu kolorystycznego
4) Tworzy nowoczesne dania kuchni polskiej - dania główne, przystawki i zupy
5) Łączy smaki wg poznanych metod
6) Dobiera w odpowiedni sposób aromaty
7) Stosuje zasady komunikacji interpersonalnej - potrafi przekazać swoją wiedzę współpracownikom, podwładnym,
posiada kompetencje społeczne, niezbędne do wykonywania pracy w zespole, radzi sobie w trudnych sytuacjach w
środowisku kulinarnym
Kryteria weryfikacji
test kompetencji
ex-ante
ex-post
Każdy z testów ante i post posiada kilka pytań jednokrotnego wyboru dotyczących zagadnień programowych.
Każdy uczestnik ma 10 minut na wypełnienie testu ante przed rozpoczęciem szkolenia oraz 10 minut na wypełnienie testu
po zakończonym szkoleniu.
W trakcie szkolenia trener na bieżąco sprawdza umiejętności praktyczne uczestnika
Metoda walidacji
Test teoretyczny

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
Dokumenty potwierdzające uzyskanie kompetencji będą zawierały opis uzyskanych kompetencji i efekty uczenia się
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
Tak w dokumencie będzie podane że walidacja została przeprowadzona o kryteria zawarte w efektach uczenia się
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
Dokument będzie posiadał informcję o zastosowaniu rozwiązań rozdzielających proces szkolenia od walidacji

Program

Szkolenie jest skierowane do osób które chcą nabyć umiejętności kucharskie i zwiększyć swoje kompetencje zawodowe

Odbędzie się w kuchni i świetlicy Szkoły Podstawowej im. Kawalerów Orderu Uśmiechu

Przywitanie uczestników

test przed

W części teoretycznej zostaną poruszone następujące zagadnienia:

Sposoby obróbki poszczególnych produktów

Metody kompozycji dań na talerzu

Aspekty zdrowotne kuchni wegetariańksiej i wegańskiej

W części praktycznej zostaną przygotowane po kilka potraw w następujących kategoriach:

przystawki - wege

zupy - wege

dania głowne - wege

desery - wege

Podsumowanie szkolenia i wykonanie "swojej" potrawy przez uczestników szkolenia (dopuszczona praca w grupach)

test po

Szkolenie przygotuje uczestników do samodzielnego tworzenia potraw kuchni wegetariańskiej i wegańskiej

Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaków poszczególnych składników potraw, nauczy organizacji pracy także w grupie i optymalizacji czasu pracy

Szkolenie będzie się odbywać w trybie godzin zegarowych

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 22
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Przedmiot / temat zajęć
1 z 22 Rozpoczącie Szkolenia, Wypełnienie testu przed
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
10-07-2024
Godzina rozpoczęcia
09:00
Godzina zakończenia
10:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
2 z 22 Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
10-07-2024
Godzina rozpoczęcia
10:30
Godzina zakończenia
10:45
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
3 z 22 Aspekty Zdrowotne kuchni wege
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
10-07-2024
Godzina rozpoczęcia
10:45
Godzina zakończenia
12:45
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
4 z 22 Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
10-07-2024
Godzina rozpoczęcia
12:45
Godzina zakończenia
13:15
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
5 z 22 Sposoby obróbki poszczególnych produktów - wege
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
10-07-2024
Godzina rozpoczęcia
13:15
Godzina zakończenia
14:45
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
6 z 22 Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
10-07-2024
Godzina rozpoczęcia
14:45
Godzina zakończenia
15:00
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
7 z 22 Warsztaty kulinarne - przystawki wege
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
10-07-2024
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
16:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
8 z 22 Degustacja pzrygotowanych potraw i podsumowanie dnia
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
10-07-2024
Godzina rozpoczęcia
16:30
Godzina zakończenia
17:00
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
9 z 22 Warsztaty Kulinarne - zupy wege
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
11-07-2024
Godzina rozpoczęcia
09:00
Godzina zakończenia
11:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
10 z 22 Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
11-07-2024
Godzina rozpoczęcia
11:00
Godzina zakończenia
11:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
11 z 22 Warsztaty kulinaene - dania głowne wege
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
11-07-2024
Godzina rozpoczęcia
11:15
Godzina zakończenia
13:15
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
12 z 22 Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
11-07-2024
Godzina rozpoczęcia
13:15
Godzina zakończenia
13:45
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
13 z 22 Warsztaty kulinarne - Dania głowne wege
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
11-07-2024
Godzina rozpoczęcia
13:45
Godzina zakończenia
15:45
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
14 z 22 Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
11-07-2024
Godzina rozpoczęcia
15:45
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
15 z 22 Degustacja przygotowanych potraw - posumowanie dnia
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
11-07-2024
Godzina rozpoczęcia
16:00
Godzina zakończenia
17:00
Liczba godzin
01:00
Przedmiot / temat zajęć
16 z 22 Kompozycja dań na talerzu
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
12-07-2024
Godzina rozpoczęcia
09:00
Godzina zakończenia
10:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
17 z 22 Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
12-07-2024
Godzina rozpoczęcia
10:30
Godzina zakończenia
10:45
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
18 z 22 Warsztaty kulinarne - desery wege
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
12-07-2024
Godzina rozpoczęcia
10:45
Godzina zakończenia
12:45
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
19 z 22 Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
12-07-2024
Godzina rozpoczęcia
12:45
Godzina zakończenia
13:15
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
20 z 22 Warsztaty Kulinarne - przygotowanie własnej potrawy
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
12-07-2024
Godzina rozpoczęcia
13:15
Godzina zakończenia
15:45
Liczba godzin
02:30
Przedmiot / temat zajęć
21 z 22 Przerwa
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
12-07-2024
Godzina rozpoczęcia
15:45
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
22 z 22 Degustacja przygotowanych potraw, podsumowanie szkolenia i wypełnienie testu po
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
12-07-2024
Godzina rozpoczęcia
16:00
Godzina zakończenia
17:00
Liczba godzin
01:00

Cena

Cennik
  • Rodzaj ceny
    Cena
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
    4 500,00 PLN
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
    4 500,00 PLN
  • Koszt osobogodziny brutto
    187,50 PLN
  • Koszt osobogodziny netto
    187,50 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 0
Brak wyników.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Materiały dydaktyczne zostaną przekazane w formie skryptów  i prezentacji multimedialnej.

Materiały do przygotowania potraw, w potaci produktów  wegetariańskich i wegańskich zapewni organizator szkolenia.

Warunki uczestnictwa

Osoby, które chcą zdobyć umiejętności kucharskie, zwiększyć swoje kompetencje zawodowe, które poprawią ich konkurencyjność na rynku pracy

Adres

ul. Górna 3
27-400 Ostrowiec Świętokrzyski
woj. świętokrzyskie
Kuchnia i świetlicy Szkoły Podstawowej im. Kawalerów Orderu Uśmiechu
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Wi-fi
  • Udogodnienia dla osób ze szczególnymi potrzebami

Kontakt

Jarosław Rasiński
E-mail
jarek.rasinski@interia.pl
Telefon
(+48) 600 492 733