Szkolenie Kucharskie - Kuchnia Staropolska z elementami nowoczesności

Możliwość dofinansowania

Jarosław Rasiński

Szkolenie Kucharskie - Kuchnia Staropolska z elementami nowoczesności

Numer usługi 2024/04/21/140737/2130302

4 500,00 PLN

brutto

4 500,00 PLN

netto

187,50 PLN

brutto/h

187,50 PLN

netto/h

Ostrowiec Świętokrzyski / stacjonarna

Usługa szkoleniowa

24 h

24.06.2024 do 26.06.2024

0 zapisanych uczestników

Obserwuj

Zapisz się

Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Kategoria

Inne / Gastronomia
Sposób dofinansowania

wsparcie dla pracodawców i ich pracowników
Grupa docelowa usługi

Osoby, które chcą zdobyć umiejętności kucharskie, zwiększyć swoje kompetencje zawodowe, które poprawią ich konkurencyjność na rynku pracy
Minimalna liczba uczestników

10
Maksymalna liczba uczestników

30
Data zakończenia rekrutacji

23-06-2024
Forma prowadzenia usługi

stacjonarna
Liczba godzin usługi

24
Podstawa uzyskania wpisu do BUR

Znak Jakości Małopolskich Standardów Usług Edukacyjno-Szkoleniowych (MSUES) - wersja 2.0

Cel

Cel edukacyjny

Szkolenie ma na celu przygotowanie uczestnika do samodzielnego tworzenia dań kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu.
Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod oraz układać dania na talerzu wykorzystując wiedzę z zakresu kompozycji dań

Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji

Efekty uczenia się	Kryteria weryfikacji	Metoda walidacji
Efekty uczenia się Uczestnik po szkoleniu: 1) Charakteryzuje nowoczesne zagadnienia kulinarne 2) Rozróżnia metody dobierania aromatów, zachowania tekstur oraz różne połączenia smakowe 3) Charakteryzuje techniki dekoracji oraz zachowania kontrastu kolorystycznego 4) Tworzy nowoczesne dania kuchni polskiej - dania główne, przystawki i zupy 5) Łączy smaki wg poznanych metod 6) Dobiera w odpowiedni sposób aromaty 7) Stosuje zasady komunikacji interpersonalnej - potrafi przekazać swoją wiedzę współpracownikom, podwładnym, posiada kompetencje społeczne, niezbędne do wykonywania pracy w zespole, radzi sobie w trudnych sytuacjach w środowisku kulinarnym	Kryteria weryfikacji test kompetencji ex-ante ex-post Każdy z testów ante i post posiada kilka pytań jednokrotnego wyboru dotyczących zagadnień programowych. Każdy uczestnik ma 10 minut na wypełnienie testu ante przed rozpoczęciem szkolenia oraz 10 minut na wypełnienie testu po zakończonym szkoleniu. W trakcie szkolenia trener na bieżąco sprawdza umiejętności praktyczne uczestnika	Metoda walidacji Test teoretyczny

Kwalifikacje

Kompetencje

Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.

Warunki uznania kompetencji

Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?

Dokumenty potwierdzające uzyskanie kompetencji będą zawierały opis uzyskanych kompetencji i efekty uczenia się

Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?

Tak w dokumencie będzie podane że walidacja została przeprowadzona o kryteria zawarte w efektach uczenia się

Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?

Dokument będzie posiadał informcję o zastosowaniu rozwiązań rozdzielających proces szkolenia od walidacji

Program

Szkolenie jest skierowane do osób które chcą nabyć umiejętności kucharskie i zwiększyć swoje kompetencje zawodowe

Odbędzie się w kuchni i świetlicy Szkoły Podstawowej im. Kawalerów Orderu Uśmiechu

Przywitanie uczestników

test przed

W części teoretycznej zostaną poruszone następujące zagadnienia:

Sposoby obróbki poszczególnych produktów

Metody kompozycji dań na talerzu

Aspekty zdrowotne kuchni polskiej

W części praktycznej zostaną przygotowane po kilka potraw w następujących kategoriach:

dania z wieprzowiną

dania z wołowiną (cielenciną)

dania rybne

zupy

przystawki

desery

Podsumowanie szkolenia i wykonanie "swojej" potrawy przez uczestników szkolenia (dopuszczona praca w grupach)

test po

Szkolenie przygotuje uczestników do samodzielnego tworzenia potraw kuchni polskiej

Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaków poszczególnych składników potraw, nauczy organizacji pracy także w grupie i optymalizacji czasu pracy

Szkolenie będzie się odbywać w trybie godzin zegarowych

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 23

Przedmiot / temat zajęć	Prowadzący	Data realizacji zajęć	Godzina rozpoczęcia	Godzina zakończenia	Liczba godzin
Przedmiot / temat zajęć 1 z 23 Rozpoczącie Szkolenia, Wypełnienie testu przed	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 24-06-2024	Godzina rozpoczęcia 09:00	Godzina zakończenia 10:00	Liczba godzin 01:00
Przedmiot / temat zajęć 2 z 23 Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 24-06-2024	Godzina rozpoczęcia 10:00	Godzina zakończenia 10:15	Liczba godzin 00:15
Przedmiot / temat zajęć 3 z 23 Sposoby obróbki poszczególnych produktów	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 24-06-2024	Godzina rozpoczęcia 10:15	Godzina zakończenia 11:45	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat zajęć 4 z 23 Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 24-06-2024	Godzina rozpoczęcia 11:45	Godzina zakończenia 12:00	Liczba godzin 00:15
Przedmiot / temat zajęć 5 z 23 Metody kompozycji dań na talerzu	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 24-06-2024	Godzina rozpoczęcia 12:00	Godzina zakończenia 13:30	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat zajęć 6 z 23 Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 24-06-2024	Godzina rozpoczęcia 13:30	Godzina zakończenia 14:00	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat zajęć 7 z 23 Warsztaty Kulinarne - przystawki	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 24-06-2024	Godzina rozpoczęcia 14:00	Godzina zakończenia 16:00	Liczba godzin 02:00
Przedmiot / temat zajęć 8 z 23 Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 24-06-2024	Godzina rozpoczęcia 16:00	Godzina zakończenia 16:15	Liczba godzin 00:15
Przedmiot / temat zajęć 9 z 23 Podsumowanie dnia i degustacja przygotowanych potraw	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 24-06-2024	Godzina rozpoczęcia 16:15	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 00:45
Przedmiot / temat zajęć 10 z 23 Warsztaty Kulinarne - zupy	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 25-06-2024	Godzina rozpoczęcia 09:00	Godzina zakończenia 11:00	Liczba godzin 02:00
Przedmiot / temat zajęć 11 z 23 Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 25-06-2024	Godzina rozpoczęcia 11:00	Godzina zakończenia 11:15	Liczba godzin 00:15
Przedmiot / temat zajęć 12 z 23 Warsztaty kulinarne - dania z wieprzowiny	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 25-06-2024	Godzina rozpoczęcia 11:15	Godzina zakończenia 13:15	Liczba godzin 02:00
Przedmiot / temat zajęć 13 z 23 Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 25-06-2024	Godzina rozpoczęcia 13:15	Godzina zakończenia 13:45	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat zajęć 14 z 23 Warsztaty kulinarne - dania z wołowiny (cielęciny)	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 25-06-2024	Godzina rozpoczęcia 13:45	Godzina zakończenia 15:45	Liczba godzin 02:00
Przedmiot / temat zajęć 15 z 23 Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 25-06-2024	Godzina rozpoczęcia 15:45	Godzina zakończenia 16:00	Liczba godzin 00:15
Przedmiot / temat zajęć 16 z 23 Degustacja przygotowanych potraw i podsumowanie dnia	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 25-06-2024	Godzina rozpoczęcia 16:00	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 01:00
Przedmiot / temat zajęć 17 z 23 Warsztaty kulinarne - dania rybne	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 26-06-2024	Godzina rozpoczęcia 09:00	Godzina zakończenia 11:00	Liczba godzin 02:00
Przedmiot / temat zajęć 18 z 23 Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 26-06-2024	Godzina rozpoczęcia 11:00	Godzina zakończenia 11:15	Liczba godzin 00:15
Przedmiot / temat zajęć 19 z 23 Warsztaty kulinarne - desery	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 26-06-2024	Godzina rozpoczęcia 11:15	Godzina zakończenia 13:15	Liczba godzin 02:00
Przedmiot / temat zajęć 20 z 23 Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 26-06-2024	Godzina rozpoczęcia 13:15	Godzina zakończenia 13:45	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat zajęć 21 z 23 Warsztaty kulinarne - przygotowanie własnej potrawy	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 26-06-2024	Godzina rozpoczęcia 13:45	Godzina zakończenia 15:45	Liczba godzin 02:00
Przedmiot / temat zajęć 22 z 23 Przerwa	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 26-06-2024	Godzina rozpoczęcia 15:45	Godzina zakończenia 16:00	Liczba godzin 00:15
Przedmiot / temat zajęć 23 z 23 Degudtacja pzrygotowanych potraw ,podsumowanie szkolenie wypenienie testu po	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 26-06-2024	Godzina rozpoczęcia 16:00	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 01:00

Cena

Cennik

Rodzaj ceny

Cena
Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto

4 500,00 PLN
Koszt przypadający na 1 uczestnika netto

4 500,00 PLN
Koszt osobogodziny brutto

187,50 PLN
Koszt osobogodziny netto

187,50 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 0

Brak wyników.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Materiały dydaktyczne zostaną przekazane w formie skryptów i prezentacji multimedialnej.

Materiały do przygotowania potraw, w potaci produktów takich jak różnego rodzaje mięsa (wieprzowina, cielęcina, ryby, jagnięcina), owoce, warzywa, przyprawy, pieczywo, wędliny, nabiał itp. zapewni organizator szkolenia.

Warunki uczestnictwa

Osoby, które chcą zdobyć umiejętności kucharskie, zwiększyć swoje kompetencje zawodowe, które poprawią ich konkurencyjność na rynku pracy

Adres

ul. Górna 3

27-400 Ostrowiec Świętokrzyski

woj. świętokrzyskie

Kuchnia i świetlicy Szkoły Podstawowej im. Kawalerów Orderu Uśmiechu

Udogodnienia w miejscu realizacji usługi

Wi-fi
Udogodnienia dla osób ze szczególnymi potrzebami

Kontakt

Jarosław Rasiński

E-mail

jarek.rasinski@interia.pl

Telefon

(+48) 600 492 733

Szkolenie Kucharskie - Kuchnia Staropolska z elementami nowoczesności