KUCHNIA WEGETARIAŃSKA - PODSTAWY

Możliwość dofinansowania
Logo INFORNET.EU SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
INFORNET.EU SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ

KUCHNIA WEGETARIAŃSKA - PODSTAWY

Numer usługi 2024/04/02/21358/2110798
2 386,20 PLN
brutto
1 940,00 PLN
netto
216,93 PLN
brutto/h
176,36 PLN
netto/h
Gostyń / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
11 h
06.06.2024 do 06.06.2024
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF
Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Sposób dofinansowania
    wsparcie dla pracodawców i ich pracowników
  • Grupa docelowa usługi

    Pracownicy restauracji

  • Minimalna liczba uczestników
    7
  • Maksymalna liczba uczestników
    10
  • Data zakończenia rekrutacji
    05-06-2024
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    11
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny
Szkolenie przygotowuje uczestnika do samodzielnego tworzenia dań kuchni wegetariańskiej. Uczestnik nauczy się niestandardowego łączenia smaków oraz wykorzystania zamienników produktów w celu tworzenia potraw wegetariańskich.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Charakteryzuje podstawowe produkty stosowane w kuchni wegetariańskiej
Kryteria weryfikacji
-charakteryzuje zdrowotne aspekty kuchni wegetariańskiej
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Tworzy podstawowe dania kuchni wegetariańskiej
Kryteria weryfikacji
-dobiera w odpowiedni sposób aromaty
-łączy smaki wg. poznanych reguł
-potrafi skomponować danie
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
Tak, dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się.
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
Tak.
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
Tak.

Program

BLOK I

1. Kuchnia wegetariańska

  • Plusy kuchni wegetariańskiej
  • Aspekt zdrowotny w kuchni wegetariańskiej
  • Jak robić zakupy do naszej kuchni – odpowiedni dobór surowców

BLOK II

1. Pomysły na dania zimne i gorące

2. Pomysły na śniadanie

3. Kolacja, która zachwyci wszystkich (Pieczony kalafior ze smażonymi kurkami i żytnią kruszonką)

4. Zupy w kuchni wegetariańskiej 

5. Desery w kuchni wegetariańskiej 

BLOK III

1. Sprawdzenie zdobytej wiedzy - test teoretyczny

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 9
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Przedmiot / temat zajęć
1 z 9 BLOK I - Kuchnia wegetariańska
Prowadzący
Paweł Zasławski
Data realizacji zajęć
06-06-2024
Godzina rozpoczęcia
09:00
Godzina zakończenia
09:45
Liczba godzin
00:45
Przedmiot / temat zajęć
2 z 9 BLOK II - Pomysły na dania zimne i gorące
Prowadzący
Paweł Zasławski
Data realizacji zajęć
06-06-2024
Godzina rozpoczęcia
09:45
Godzina zakończenia
10:30
Liczba godzin
00:45
Przedmiot / temat zajęć
3 z 9 BLOK II - Pomysły na śniadanie
Prowadzący
Paweł Zasławski
Data realizacji zajęć
06-06-2024
Godzina rozpoczęcia
10:30
Godzina zakończenia
11:15
Liczba godzin
00:45
Przedmiot / temat zajęć
4 z 9 BLOK II - Kolacja, która zachwyci wszystkich (Pieczony kalafior ze smażonymi kurkami i żytnią kruszonką)
Prowadzący
Paweł Zasławski
Data realizacji zajęć
06-06-2024
Godzina rozpoczęcia
11:15
Godzina zakończenia
12:45
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
5 z 9 PRZERWA
Prowadzący
Paweł Zasławski
Data realizacji zajęć
06-06-2024
Godzina rozpoczęcia
12:45
Godzina zakończenia
13:00
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
6 z 9 BLOK II - Zupy w kuchni wegetariańskiej 
Prowadzący
Paweł Zasławski
Data realizacji zajęć
06-06-2024
Godzina rozpoczęcia
13:00
Godzina zakończenia
14:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
7 z 9 BLOK II - Desery w kuchni wegetariańskiej 
Prowadzący
Paweł Zasławski
Data realizacji zajęć
06-06-2024
Godzina rozpoczęcia
14:30
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
8 z 9 PRZERWA
Prowadzący
Paweł Zasławski
Data realizacji zajęć
06-06-2024
Godzina rozpoczęcia
16:00
Godzina zakończenia
16:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
9 z 9 BLOK III - Sprawdzenie zdobytej wiedzy - test teoretyczny
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
06-06-2024
Godzina rozpoczęcia
16:15
Godzina zakończenia
17:45
Liczba godzin
01:30

Cena

Cennik
  • Rodzaj ceny
    Cena
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
    2 386,20 PLN
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
    1 940,00 PLN
  • Koszt osobogodziny brutto
    216,93 PLN
  • Koszt osobogodziny netto
    176,36 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Paweł Zasławski
Kucharz młodego pokolenia, który ma na swoim koncie spore doświadczenie gastronomiczne. Pracował w najlepszych poznańskich restauracjach; przez dwa lata był zastępcą w restauracji MUGA. Twórca projektu MONKA w Toruniu. W międzyczasie zdobył tytuł Kucharz Odkrycie Roku w plebiscycie magazynu Kuchnia, gdzie przez długi czas publikował autorskie felietony. Od kilku lat prowadzi liczne warsztaty w akademii kulinarnej SPOT i akademii Studio A, które cieszą się dużą popularnością i spełniają oczekiwania nawet najbardziej wymagających uczestników.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Uczestnicy otrzymują pisemne listy składników i receptury przygotowywania potraw określonych w programie szkolenia, aktywnie uczestniczą w każdym etapie przygotowywania większości potraw objętych programem wykonując poszczególne czynności samodzielnie pod nadzorem prowadzącego. Pozwala to na zdobycie maksymalnej ilości praktycznej wiedzy i doświadczenia.

Informacje dodatkowe

Usługa realizowana jest w godzinach dydaktycznych tj. 45min.

Przerwy nie wliczają się w czas szkolenia.

Zapis na usługę tylko po wcześniejszym kontakcie z firmą szkoleniową. 

Adres

ul. Towarowa 3
63-800 Gostyń
woj. wielkopolskie

Kontakt

Paweł Sobczak
E-mail
kontakt@szkoleniaunijne.eu
Telefon
(+48) 798 933 610