Kurs cukiernika

Możliwość dofinansowania
Logo Damian Mazur DM System
Damian Mazur DM System

Kurs cukiernika

Numer usługi 2024/03/17/11392/2098552
6 000,00 PLN
brutto
6 000,00 PLN
netto
60,00 PLN
brutto/h
60,00 PLN
netto/h
Jasło / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
100 h
03.06.2024 do 12.07.2024
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF
Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Sposób dofinansowania
    wsparcie dla osób indywidualnych
    wsparcie dla pracodawców i ich pracowników
  • Grupa docelowa usługi

    Grupę docelową usługi stanowią osoby pragnace uzyskać uprawnienia wykonywania zawodu cukiernika.

  • Minimalna liczba uczestników
    3
  • Maksymalna liczba uczestników
    14
  • Data zakończenia rekrutacji
    27-05-2024
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    100
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny
Celem kursu jest teoretyczne i praktyczne przygotowanie uczestników kursu do egzaminu czeladniczego w zawodzie cukiernik.
Absolwent kursu nabędzie wiedzę i umiejętności z zakresu: BHP, wyposażenia zakładów gastronomicznych, towaroznawstwa, podstaw żywienia człowieka, procesów technologicznych półproduktów i gotowych wyrobów cukierniczych i ich praktycznych zastosowań.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Przygotowanie uczestnika szkolenia do samodzielnej pracy w gastronomii.
- elementarne zasady, procesy, pojęcia ogólne związane z wykonywaniem czynności jako cukiernik
- przepisy BHP i HACCP
- zasady racjonalnego żywienia
- technologie gastronomiczne cukiernicze i ich zastosowanie
Kryteria weryfikacji
Warunkiem pozytywnej weryfikacji uzyskanych kwalifikacji jest osiągnięcie wyniku z testy teoretycznego na poziomie min. oraz zdanie egzaminu praktycznego.
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych

Kwalifikacje

Inne kwalifikacje
Uznane kwalifikacje
Pytanie 1. Czy wydany dokument jest potwierdzeniem uzyskania kwalifikacji w zawodzie?
Świadectwo czeladnicze jest potwierdzeniem uzyskania kwalifikacji w zawodzie.
Pytanie 2. Czy dokument został wydany przez organy władz publicznych lub samorządów zawodowych na podstawie ustawy lub rozporządzenia?
Dokument jest wydawany przez Izbę Rzemieślniczą.
Informacje
  • Podstawa prawna dla Podmiotów / kategorii Podmiotów
    organ władzy publicznej lub samorządu zawodowego, uprawniony do wydawania dokumentów potwierdzających kwalifikację na podstawie ustawy lub rozporządzenia
  • Nazwa/Kategoria Podmiotu prowadzącego walidację
    Izba Rzemieślnicza
  • Podmiot prowadzący walidację jest zarejestrowany w BUR
    Nie
  • Nazwa/Kategoria Podmiotu certyfikującego
    Izba Rzemieślnicza
  • Podmiot certyfikujący jest zarejestrowany w BUR
    Nie

Program

Czas trwania szkolenia: 100 godzin dydaktycznych

godzina dydaktyczna = 45 min

Po ukończeniu kursu odbywa się egzamin czeladniczy z cukiernika.

LP.

Nazwa zajęć edukacyjnych

Ilość godzin

teoretycznych

Ilość godzin praktycznych

1

Bezpieczeństwo i higiena pracy

Zasady higieny w procesie przetwarzania i dystrybucji HACCP, (GHP),(GMP)

4

2

Wyposażenie zakładów gastronomicznych

4

3

Rachunkowość zawodowa

Działalność gospodarcza

4

4

Towaroznawstwo produktów żywnościowych

Dokonywanie towaroznawczej oceny surowców, półproduktów i wyrobów kulinarnych

6

5

Podstawy żywienia człowieka

6

6

Technologia gastronomiczna

6

7

Proces technologiczny półproduktów i gotowych wyrobów cukierniczych

10

8

Praktyczne zastosowanie procesów technologicznych w sztuce kulinarnej

60

Razem

40

60

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 0
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik
  • Rodzaj ceny
    Cena
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
    6 000,00 PLN
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
    6 000,00 PLN
  • Koszt osobogodziny brutto
    60,00 PLN
  • Koszt osobogodziny netto
    60,00 PLN
  • W tym koszt walidacji brutto
    0,00 PLN
  • W tym koszt walidacji netto
    0,00 PLN
  • W tym koszt certyfikowania brutto
    0,00 PLN
  • W tym koszt certyfikowania netto
    0,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 0
Brak wyników.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Materiały szkoleniowe w formie skryptu

Warunki uczestnictwa

Wymagania dla kandydatów:

  • Ukończony 18 rok życia
  • Wykształcenie co najmniej podstawowe
Informacje dodatkowe

Harmonogram kursu może ulegac modyfikacji w celu dopasowania go do potrzeb uczestników.

Cena kursu zawiera koszt egzaminu zewnętrznego czeladniczego.

Sposób organizacji szkolenia

          - zajęcia praktyczne: jednostka szkoleniowa 45 minut

          - zajęcia teoretyczne: jednostka szkoleniowa 45 minut

Materiały pomocnicze w formie skryptu.

Adres

Jasło
Jasło
woj. podkarpackie

Kontakt

Damian Mazur
E-mail
dmsystem@onet.eu
Telefon
(+48) 178 574 209