ALTERCOFFEE MARCIN RUSNARCZYK

Firma ALTERCOFFEE działa na rynku od stycznia 2014 roku i powstała w oparciu o ponad 12-letnie doświadczenie założycieli w branży kawowej, szkoleniowej oraz gastronomicznej. Podstawowym obszarem działalności firmy jest organizacja specjalistycznych szkoleń i warsztatów z zakresu kawy, baristyki oraz sensoryki, skierowanych do osób rozpoczynających pracę w zawodzie baristy, jak również do osób zaawansowanych, pracujących w gastronomii, kawiarniach i palarniach kawy.

Celem działalności ALTERCOFFEE jest podnoszenie kwalifikacji zawodowych uczestników szkoleń, rozwój ich kompetencji praktycznych i teoretycznych oraz kształtowanie wysokich standardów jakości w zakresie parzenia, serwowania i oceny kawy. Firma kładzie szczególny nacisk na praktyczne przygotowanie uczestników do pracy w zawodzie, zgodnie z aktualnymi trendami rynkowymi i wymaganiami branży HoReCa.

ALTERCOFFEE realizuje szkolenia z zakresu:

• baristyki na różnych poziomach zaawansowania (kursy podstawowe i zaawansowane),
• obsługi i konserwacji profesjonalnych ekspresów ciśnieniowych,
• przygotowywania napojów kawowych na bazie espresso,
• alternatywnych metod parzenia kawy,
• latte art (techniki podstawowe i zaawansowane),
• sensoryki kawy, w tym analizy smaków i aromatów oraz cuppingu,
• podstaw związanych z paleniem kawy oraz oceną jakości surowca.

Szkolenia prowadzone są w formie zajęć teoretycznych i praktycznych, z dużym naciskiem na samodzielną pracę uczestników przy profesjonalnym sprzęcie. Firma wykorzystuje nowoczesne ekspresy ciśnieniowe, młynki oraz urządzenia do alternatywnych metod parzenia kawy, a także sprzęt laboratoryjny wykorzystywany w szkoleniach sensorycznych.

ALTERCOFFEE pracuje wyłącznie na wysokiej jakości kawach speciality, pochodzących od renomowanych polskich i zagranicznych palarni, co pozwala uczestnikom szkoleń na poznanie realnych standardów rynkowych oraz różnic jakościowych pomiędzy surowcami z różnych regionów świata.