GASTROWIEDZA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ

GastroWiedza to firma szkoleniowa specjalizująca się w stacjonarnych szkoleniach dla branży HoReCa. Naszą misją jest rozwój gastronomii w Polsce poprzez praktyczne programy szkoleniowe prowadzone przez doświadczonego trenera, który od lat pracuje w branży i doskonale rozumie jej tempo, presję i codzienne wyzwania. Gastronomia to dla nas nie tylko praca - to życiowa pasja, której poświęcamy 100% zaangażowania podczas każdego szkolenia.

Wszystkie kursy powstają na bazie realnych doświadczeń z restauracji, barów, kawiarni i hoteli. Dzięki temu uczestnicy otrzymują wiedzę, którą mogą wykorzystać w praktyce natychmiast. Współpracujemy także z ośrodkami aktywizacji osób z niepełnosprawnościami, przygotowując szkolenia umożliwiające im zdobycie kwalifikacji i wejście na rynek pracy w gastronomii.

Co oferujemy?

Oferujemy szkolenia stacjonarne, prowadzone w lokalu klienta, w realnych warunkach pracy zespołu. Programy obejmują kluczowe obszary funkcjonowania restauracji, w tym:

Zarządzanie finansami i rentownością lokalu

• Zarządzanie finansami w gastronomii
• Budżetowanie i kontrola wydatków
• Budowanie rentownego menu
• Zarządzanie gospodarką magazynową
• Jakość i bezpieczeństwo produktu

Zarządzanie zespołem i organizacja pracy

• Zarządzanie zespołem gastronomicznym
• Techniki przywódcze w gastronomii
• Planowanie i organizacja pracy lokalu

Obsługa Gościa i sprzedaż

• Standardy Obsługi Gościa
• Obsługa Gościa na poziomie ponadprzeciętnego serwisu
• Sprzedaż sugerowana i psychologia sprzedaży
• Jak zwiększyć sprzedaż i zarabiać więcej
• Rozwiązywanie reklamacji oraz standardy pracy personelu Sali i Baru

Jakość i bezpieczeństwo

• Szkolenie: GHP/GMP
• Szkolenie: System HACCP - zachowanie jakości i bezpieczeństwa produktu

Każde szkolenie jest dostosowane do poziomu zespołu oraz specyfiki lokalu, nie pracujemy według sztywnych scenariuszy. Program powstaje po analizie potrzeb klienta, dzięki czemu jest maksymalnie skuteczny.

Dlaczego GastroWiedza?

Bo gastronomia to dla nas życie. Szkolenia prowadzi praktyk, który zna branżę od podszewki.

W każde spotkanie wkładamy serce, energię i doświadczenie, aby realnie wspierać ludzi pracujących w gastronomii.

Nasze szkolenia nie są teoretyczne. Są skuteczne, praktyczne i dopasowane do realiów, dzięki temu podnoszą jakość obsługi, usprawniają organizację pracy i zwiększają rentowność lokalu.