CREA-FORM SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ

1. Profil działalności

CREA-FORM Sp. z o.o. to przedsiębiorstwo wielobranżowe, w tym produkcyjne, które rozwinęło specjalistyczny dział gastronomiczno-szkoleniowy dedykowany edukacji zawodowej, rozwojowi kompetencji i wsparciu instytucji sektora publicznego oraz organizacji pozarządowych.

Naszą misją jest łączenie praktyki zawodowej z edukacją – przekazywanie wiedzy opartej na rzeczywistym doświadczeniu pracy w kuchniach zbiorowego żywienia, domach opieki i placówkach oświatowych, w połączeniu z nowoczesnymi metodami nauczania dorosłych.

Spółka specjalizuje się w organizacji i realizacji szkoleń gastronomicznych, doradztwa z zakresu HACCP, GHP i GMP, żywienia zbiorowego oraz dietoterapii, a także kursów aktywizacyjnych dla osób pozostających bez pracy lub zagrożonych wykluczeniem społecznym.

Dzięki połączeniu doświadczenia praktycznego z edukacyjnym podejściem do rozwoju kadr, CREA-FORM wspiera instytucje i przedsiębiorstwa w budowaniu bezpiecznego, profesjonalnego i efektywnego środowiska pracy.

2. Doświadczenie i kompetencje prowadzącej

Szkolenia realizuje Pani Honorata Jaroszyk-Ruszkowska – szef kuchni z wieloletnim doświadczeniem zawodowym, zdobytym w restauracjach, stołówkach gminnych, (jednostkach budżetowych) oraz w ramach własnej działalności szkoleniowej i gastronomicznej..

Jako kierownik kuchni odpowiada za pełen proces technologiczny, organizację żywienia zbiorowego dla dzieci i młodzieży: planowanie jadłospisów, kontrolę jakości surowców, wdrażanie systemów bezpieczeństwa żywności, nadzór nad personelem oraz utrzymanie standardów sanitarnych zgodnych z obowiązującymi przepisami.

Pani Honorata prowadzi szkolenia od wielu lat – początkowo jako jednoosobowa działalność gospodarcza zarejestrowana w Rejestrze Instytucji Szkoleniowych (RIS), a obecnie jako współwłaściciel i trener reprezentujący CREA-FORM Sp. z o.o.

Współpracowała z licznymi instytucjami publicznymi i organizacjami społecznymi, realizując szkolenia, warsztaty i kursy dla pracowników branży gastronomicznej, kuchni szkolnych, a także dla grup defaworyzowanych.

3. Współpraca z instytucjami i partnerami społecznymi

Działalność szkoleniowa CREA-FORM ma silne zakorzenienie w środowisku lokalnym.

Na przestrzeni ostatnich lat zrealizowano liczne projekty edukacyjne i zawodowe we współpracy z:

• Stowarzyszeniem Sursum Corda,
• Agencją Rozwoju Kapitału Ludzkiego,
• Fundacją Zielona Kropka,
• Ośrodkami Pomocy Społecznej w powiecie średzkim,
• Powiatowym Urzędem Pracy w Środzie Wielkopolskiej,
• Placówkami oświatowymi, przedszkolami i domami pomocy społecznej.

W ramach tych projektów prowadzone były szkolenia z zakresu gastronomii, obsługi klienta, higieny pracy oraz aktywizacji zawodowej osób wykluczonych społecznie, częściowo niepełnosprawnych i długotrwale bezrobotnych.

Szkolenia były często finansowane ze środków unijnych lub środków samorządowych w ramach programów aktywizacyjnych.

4. Zakres tematyczny szkoleń

CREA-FORM oferuje szeroką gamę usług rozwojowych obejmujących obszary praktycznej gastronomii, zarządzania kuchnią zbiorowego żywienia oraz bezpieczeństwa żywności.

Najczęściej realizowane programy:

1. HACCP w praktyce
   • wprowadzenie do zasad analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli,
   • opracowanie dokumentacji i planów HACCP,
   • wdrożenie systemu w placówkach edukacyjnych, opiekuńczych i firmach cateringowych,
   • audyt wewnętrzny i działania korygujące.
2. Organizacja pracy kuchni zbiorowej
   • planowanie jadłospisów i racjonalne gospodarowanie produktami,
   • logistyka, magazynowanie i kontrola jakości,
   • zarządzanie personelem i komunikacja w zespole kuchennym,
   • zasady ergonomii i bezpieczeństwa pracy.
3. GHP/GMP – Dobre Praktyki Higieniczne i Produkcyjne
   • standardy czystości i higieny w kuchni,
   • procedury mycia, dezynfekcji i przechowywania żywności,
   • dokumentacja i monitoring działań kontrolnych.
4. Dietetyka i żywienie zbiorowe
   • podstawy dietoterapii,
   • układanie jadłospisów dla różnych grup wiekowych i zdrowotnych,
   • żywienie w placówkach edukacyjnych i opiekuńczych,
   • normy Instytutu Żywności i Żywienia.
5. Szkolenia aktywizacyjne i społeczne
   • rozwój kompetencji społecznych,
   • motywacja i komunikacja w pracy,
   • autoprezentacja i przygotowanie do zatrudnienia,
   • doradztwo zawodowe i planowanie kariery.

5. Metodyka i formuła szkoleń

Szkolenia prowadzone przez CREA-FORM mają charakter warsztatowy i są w pełni dostosowane do poziomu wiedzy uczestników.

Zajęcia łączą teorię z praktyką – uczestnicy uczą się poprzez ćwiczenia, analizę przypadków i symulacje sytuacji zawodowych.

Stosowane metody:

• praca warsztatowa w małych grupach,
• demonstracje i mini-pokazy kulinarne,
• analiza rzeczywistych kart HACCP,
• rozwiązywanie problemów z codziennej pracy kuchni,
• testy i quizy wiedzy,
• indywidualne konsultacje po szkoleniu.

Każdy uczestnik otrzymuje komplet materiałów dydaktycznych, przykładowe wzory dokumentacji oraz certyfikat ukończenia szkolenia.

6. Zaplecze dydaktyczne

CREA-FORM realizuje szkolenia w:

• placówkach zamawiających (na miejscu u klienta),
• współpracujących ośrodkach szkoleniowych w powiecie średzkim,
• salach dydaktycznych wyposażonych w sprzęt gastronomiczny i multimedialny.

Na potrzeby większych projektów szkoleniowych spółka zapewnia:

• mobilne wyposażenie gastronomiczne (urządzenia, sprzęt kuchenny, materiały),
• sprzęt multimedialny (projektor, ekran, tablica, nagłośnienie),
• pełną obsługę organizacyjną i logistyczną.

7. Kadra trenerska i doświadczenie dydaktyczne

Szkolenia prowadzone są przez doświadczonych praktyków branży gastronomicznej, dietetyków i doradców ds. bezpieczeństwa żywności.

Zespół łączy doświadczenie pracy w kuchniach zbiorowego żywienia, restauracjach i firmach cateringowych z kompetencjami trenerskimi i dydaktycznymi.

Honorata Jaroszyk-Ruszkowska pełni funkcję głównego trenera i koordynatora merytorycznego.

Jej doświadczenie obejmuje zarówno zarządzanie kuchniami szkolnymi, jak i prowadzenie szkoleń dla setek uczestników – od personelu kuchennego po kadrę kierowniczą placówek oświatowych.

8. Cele i rezultaty szkoleń

Cele główne:

• podniesienie kompetencji zawodowych personelu gastronomicznego,
• poprawa jakości i bezpieczeństwa żywności,
• zwiększenie efektywności organizacyjnej kuchni zbiorowych,
• wsparcie rozwoju zawodowego osób zagrożonych wykluczeniem,
• aktywizacja lokalnego rynku pracy w branży HoReCa.

Rezultaty dla uczestników:

• nabycie praktycznych umiejętności zawodowych,
• zwiększenie świadomości sanitarno-higienicznej,
• lepsza organizacja pracy w kuchni,
• podniesienie motywacji i kompetencji interpersonalnych,
• zdobycie kwalifikacji cenionych przez pracodawców.

9. Jakość i ewaluacja

CREA-FORM stosuje system wewnętrznej ewaluacji szkoleń.

Każdy projekt kończy się:

• ankietą oceny zajęć,
• analizą postępów uczestników,
• raportem końcowym dla zleceniodawcy,
• propozycją dalszego doskonalenia kompetencji.

Spółka dba o zgodność programów z wytycznymi PARP, standardami EFS i wymogami jakości kształcenia dorosłych.

10. Wartości i misja

Działalność szkoleniowa CREA-FORM opiera się na idei praktycznej edukacji — przekazywania wiedzy opartej na doświadczeniu i zrozumieniu potrzeb uczestnika.

Celem nie jest wyłącznie nauka przepisów czy zasad, ale realna poprawa jakości pracy i warunków żywienia w instytucjach publicznych i przedsiębiorstwach gastronomicznych.

W centrum filozofii firmy znajdują się:

• rzetelność i profesjonalizm,
• partnerstwo z instytucjami i organizacjami lokalnymi,
• inkluzywność i wsparcie dla grup defaworyzowanych,
• praktyczne podejście do rozwoju zawodowego.

11. Grupy docelowe

Szkolenia adresowane są do:

• pracowników kuchni szkolnych, przedszkolnych i żłobkowych,
• kucharzy i pomocy kuchennych,
• intendentek i kierowników stołówek,
• właścicieli małych firm gastronomicznych,
• osób bezrobotnych lub powracających na rynek pracy,
• przedstawicieli OPS, fundacji, stowarzyszeń i placówek opiekuńczych.

12. Perspektywa rozwoju

CREA-FORM planuje rozszerzenie działalności szkoleniowej o:

• kursy zawodowe z certyfikacją branżową,
• szkolenia e-learningowe z zakresu HACCP i GHP,
• warsztaty kulinarne tematyczne (np. kuchnia dietetyczna, dla seniorów),
• doradztwo wdrożeniowe dla szkół i jednostek samorządowych w zakresie organizacji żywienia.

13. Podsumowanie

CREA-FORM Sp. z o.o. to nowoczesny ośrodek szkoleniowo-doradczy łączący praktykę gastronomiczną z edukacją dorosłych.

Dzięki doświadczeniu Honoraty Jaroszyk-Ruszkowskiej i współpracy z lokalnymi instytucjami, spółka skutecznie wspiera rozwój zawodowy, społeczną integrację i podnoszenie standardów bezpieczeństwa żywności w regionie.

Szkolenia CREA-FORM wyróżniają się praktycznym charakterem, wysoką jakością merytoryczną i społecznym zaangażowaniem.