Italian Cuisine Masterclass- British School x La Chef. Grupowy kurs kulinarny- kuchnia włoska w pigułce.

Italian Cuisine – Masterclass: praktyczny kurs gotowania kuchni azjatyckiej

Moduł 1: Wprowadzenie do kuchni włoskiej – składniki i techniki

• Omówienie kuchni włoskiej i regionalnych różnic
• Kluczowe składniki i przyprawy
• Podstawowe techniki kulinarne: krojenie, gotowanie, smażenie

Moduł 2: Pasta i risotto – klasyka włoskiej kuchni

• Przygotowanie świeżego makaronu
• Technika gotowania risotto (mieszanie, dodawanie płynów)
• Doprawianie i balansowanie smaków

Moduł 3: Pizza i focaccia – wypiek i dodatki

• Przygotowanie ciasta i fermentacja
• Formowanie pizzy i focaccii
• Pieczenie i dekoracja

Moduł 4: Sosy i aromaty – podstawa smaku

• Sos pomidorowy, pesto, beszamel
• Doprawianie i łączenie aromatów
• Łączenie sosów z potrawami

Moduł 5: Dania główne – mięsa, ryby i warzywa

• Przygotowanie mięsa i ryb
• Obróbka warzyw i dodatków
• Kompozycja smakowa i estetyka podania

Moduł 6: Desery włoskie – tiramisu, panna cotta

• Przygotowanie tiramisu – warstwy i aromaty
• Przygotowanie panna cotta – konsystencja i dekoracja
• Przygotowanie deserów do serwowania w menu

Moduł 7: Podsumowanie i przygotowanie pełnego menu

• Składanie pełnego menu – przystawka, danie główne, deser
• Prezentacja w stylu fine dining
• Zdjęcia, storytelling i krótkie omówienie przygotowanych dań

Uczestnicy warsztatów mają zapewnione wszystkie niezbędne materiały i produkty potrzebne do realizacji zajęć praktycznych. W szczególności obejmuje to:

• dostęp do w pełni wyposażonego stanowiska kuchennego (sprzęt gastronomiczny, naczynia, akcesoria),
• wszystkie składniki i produkty spożywcze potrzebne do przygotowania potraw,
• receptury i instrukcje przygotowania dań omawianych podczas warsztatów,
• materiały informacyjne dotyczące technik kulinarnych oraz charakterystycznych składników kuchni włoskiej.