Szkolenie Zarządzanie Personelem w Gastronomii

I Dzień

Postawa managera w branży gastro — skuteczność w czasach ciągłych zmian

• Jaka postawa managera sprawdza się w dynamicznej rzeczywistości gastronomii
• Mój styl przywództwa — kiedy działa, a kiedy warto sięgnąć po inne style kierowania zespołem
• Różnorodność w zespole gastronomicznym — jak nią zarządzać i dlaczego stanowi kluczowy zasób managera
• Komunikacja jako fundament partnerstwa i dobrych relacji w zespole
• Komunikacja nastawiona na rozwiązanie — jak rozładowywać napięcia i wspierać współpracę
• Informacja zwrotna jako narzędzie rozwoju i motywacji zespołu

Manager, który wymaga — skuteczne delegowanie i egzekwowanie zadań

• Etapy rozwoju pracownika w gastronomii i ich znaczenie dla procesu delegowania
• Jak delegować zadania, aby wzmacniać zaangażowanie i odpowiedzialność pracownika
• Monitorowanie postępów — jak wspierać i kontrolować, by było efektywnie
• Co robić, gdy pracownik nie dotrzymuje terminów lub zadań
• Jak reagować, gdy jakość wykonania nie spełnia oczekiwań
• Jak postępować, gdy pracownik przerzuca odpowiedzialność za błędy na innych lub na czynniki zewnętrzne

II Dzień

Manager motywujący — jak budować zespół, który chce chcieć

• Kluczowe zasady motywowania w realiach branży gastronomicznej
• Dobór metod motywowania do indywidualnych potrzeb i osobowości pracowników
• Jak rozpoznawać motywatory i czynniki demotywujące w zespole
• Pochwała i krytyka, które motywują — jak udzielać feedbacku dopasowanego do współczesnego pracownika

Manager asertywny — autorytet oparty na szacunku

• Jak przejawia się asertywność managera w relacjach z zespołem
• Techniki asertywne w codziennej pracy managera gastronomii
• „Równe krzesła” — jak budować komunikację opartą na partnerstwie, która zmniejsza napięcia i konflikty

Manager zarządzający sobą i zespołem w czasie

• Skuteczne techniki zarządzania sobą i zespołem w dynamicznym środowisku gastronomii
• Priorytetyzacja zadań — jak wyznaczać, planować i realizować cele w świecie, gdzie „wszystko jest pilne”
• Walidacja - test teoretyczny z automatycznie generowanym wynikiem

1 godzina szkolenia = 60 minut

Czas trwania zajęć łącznie z przerwami nie przekracza 8 godzin zegarowych w ciągu jednego dnia. 

 W trakcie zajęć zaplanowane są przerwy.

• Autorskie materiały w wersji papierowej i elektronicznej
• Certyfikat ukończenia szkolenia
• Narzędzia do sporządzania notatek: notes i długopis

Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu "Małopolski pociąg do kariery - sezon 1" i dla Uczestników Projektu "Nowy start w Małopolsce z EURESem".