Pełnomocnik i Auditor wewnętrzny Systemu HACCP

Warunki organizacyjne dla przeprowadzenia szkolenia: szkolenie będzie prowadzone dla jednej osoby, wszystkie ćwiczenia i scenki będą prowadzone indywidualnie. Szkolenie jest dostępne dla wszystkich osób, uwzględniając ich indywidualne potrzeby.

Warunkiem ukończenia szkolenia jest udział w co najmniej 80% zajęć dydaktycznych – zgodnie z wymogiem Operatora oraz zaliczenie egzaminu końcowego - testu sprawdzającego wiedzę. Egzamin jest przeprowadzany przez osobę prowadzącą walidację.

Zapewnienia się rozdzielności funkcji między osobami szkolącymi i osobami walidującymi.

Szkolenie prowadzone będzie w godzinach lekcyjnych (1 h=45 minut).

Przerwy nie są wliczane w czas szkolenia.

Szkolenie adresowane jest do osób mających podstawową wiedzę w zakresie bezpieczeństwa żywności

1.GENEZA HACCP

2.CO TO JEST HACCP

3. ISTOTA I CECHY SYSTEMU HACCP

4.DEFINICJE SYSTEMU HACCP

5.ROLA I ZADANIA PEŁNOMOCNIKA HACCP

6.TERMINOLOGIA SYSTEMU HACCP

7.GMP – DOBRA PRAKTYKA PRODKCYJNA

8.GHP – DOBRA PRAKTYKA HIGIENICZNA

9. O CZYM PEŁNOMOCNIK MUSI PAMIĘTAĆ REALIZUJĄC ZASADY GHP i GMP?

10.ZASADY SYSTEMU HACCP

11. ETAPY WDRAŻANIA HACCP (wg Codex Alimentarius)

12.DOKUMENTACJA SYSTEMU HACCP

13.ZADANIA PEŁNOMOCNIKA SYSTEMU HACCP

14.UDZIAŁ PEŁNOMOCNIKA W PROCESIE AUDYTOWANIA

15. PODSTAWOWE POJĘCIA ZWIĄZANE Z AUDYTOWANIEM

16.RODZAJE AUDYTÓW

17. WYMAGANIA DOTYCZĄCE AUDYTORA

18. ZASADY POSTĘPOWANIA AUDYTORA

19. METODY AUDYTOWANIA

20. ETAPY AUDYTOWANIA

21. PLANOWANIE I PRZYGOTOWANIE AUDYTU

22. ZARZĄDZANIE AUDYTEM

23. METODYKA PROWADZENIA ROZMÓW AUDYTOWYCH– AKTYWNE SŁUCHANIE

24. BŁĘDY POPEŁNIANE W CZASIE AUDYTU

25. NIEZGODNOŚCI

26. Ćwiczenie:

• RAPORTOWANIE AUDYÓW Z PUNKTU WIDZENIA AUDYTORA – przykładowe pytania

27.Egzamin pisemny: Test 

Uczestnicy szkolenia otrzymają:

• Podręcznik szkoleniowy
• Wzory dokumentacji
• Materiały do ćwiczeń
• Długopis
• Notatnik
• Arkusz egzaminacyjny : test
• Certyfikat ukończenia szkolenia "Pełnomocnik i Auditor wewnętrzny Systemu HACCP"

Warunkiem ukończenia szkolenia jest udział w co najmniej 80% zajęć dydaktycznych – zgodnie z wymogiem Operatora oraz zaliczenie egzaminu końcowego - testu sprawdzającego wiedzę. Egzamin jest przeprowadzany przez osobę prowadzącą walidację.

Zapewnienia się rozdzielności funkcji między osobami szkolącymi i osobami walidującymi.

Frekwencja uczestników będzie potwierdzana za pomocą imiennej listy obecności podpisywanej na każdych zajęciach.

Usługa szkoleniowa jest zwolniona z podatku VAT na podstawie art. 43 ust. 1 pkt 29 lit. a ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o podatku od towarów i usług (Dz.U. 2024 poz. 361 z późn. zm.) jako usługa kształcenia zawodowego finansowana ze środków publicznych.

Uczestnicy przyjmują do wiadomości, że usługa z dofinansowaniem może być poddana monitoringowi z ramienia Operatora lub PARP i wyrażają na to zgodę

Cena usługi nie obejmuje kosztów niezwiązanych bezpośrednio z usługą rozwojową, w szczególności kosztów środków trwałych przekazywanych Uczestnikom/-czkom

Realizując usługę, firma zobowiązuje się do zapewnienia pełnej dostępności zgodnie z przepisami ustawy o dostępności:

Dostępność architektoniczna

Usługa realizowana jest w lokalizacjach pozbawionych barier architektonicznych lub z zapewnioną alternatywną formą udziału dla osób z niepełnosprawnościami (wsparcie asystenta, zajęcia indywidualne).

Dostępność cyfrowa

Materiały dydaktyczne oraz platformy e-learningowe wykorzystywane w procesie szkoleniowym spełniają wymagania WCAG 2.2 na poz.AA oraz ustawowe wymogi dotyczące dostępności cyfrowej.

Dostępność informacyjno-komunikacyjna

Uczestnicy mają zapewniony kontakt z organizatorem i instruktorami w formie dla nich zrozumiałej i dostępnej. Na życzenie możliwe jestm.in. przekazanie materiałów w łatwym tekście, zapewnienie dodatkowego wsparcia lub tłumaczenia ustnego.

Oświadczamy, że podejmujemy wszelkie niezbędne działania w celu zapewnienia równego dostępu do oferowanych usług każdej osobie, bez względu na jej potrzeby i ograniczenia