GASTRONOMIA I DIETETYKA - studia podyplomowe

Możliwość dofinansowania
Logo WYŻSZA SZKOŁA INŻYNIERII I ZDROWIA W WARSZAWIE
WYŻSZA SZKOŁA INŻYNIERII I ZDROWIA W WARSZAWIE
Brak ocen dla tego dostawcy

GASTRONOMIA I DIETETYKA - studia podyplomowe

Numer usługi 2025/05/21/178955/2761224
16 000,00 PLN
brutto
16 000,00 PLN
netto
43,24 PLN
brutto/h
43,24 PLN
netto/h
Warszawa / mieszana (stacjonarna połączona z usługą zdalną)
Studia podyplomowe
370 h
01.11.2025 do 30.09.2026
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF
Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Styl życia / Dietetyka
  • Sposób dofinansowania
    wsparcie dla osób indywidualnych
    wsparcie dla pracodawców i ich pracowników
  • Grupa docelowa usługi

    Studia podyplomowe na kierunku

    gastronomia i dietetyka

    kierowane są :

    • do osób posiadających wykształcenie wyższe ( ukończone studia I lub II stopnia)
      • do osób zainteresowanych rozwijaniem swoich kompetencji w zakresie zdrowego żywienia i nowoczesnych technologii
      • do osób planujących rozpoczęcie działalności w branży gastronomicznej lub dietetycznej.
  • Minimalna liczba uczestników
    15
  • Maksymalna liczba uczestników
    18
  • Data zakończenia rekrutacji
    31-10-2025
  • Forma prowadzenia usługi
    mieszana (stacjonarna połączona z usługą zdalną)
  • Liczba godzin usługi
    370
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    art. 163 ust. 1 ustawy z dnia 20 lipca 2018 r. Prawo o szkolnictwie wyższym i nauce (t.j. Dz. U. z 2023 r. poz. 742, z późn. zm.)
  • Zakres uprawnień
    Prowadzwnie kształcenia na studiach I i II stopnia i studiach podyplomowych

Cel

Cel edukacyjny
Celem kształcenia jest przygotowanie specjalistów, którzy posiadają kompleksową wiedzę i umiejętności z zakresu żywienia człowieka, dietetyki oraz technologii gastronomicznej. Program koncentruje się na rozwijaniu kompetencji w projektowaniu jadłospisów, przygotowywaniu diet specjalnych, ocenie jakości żywności oraz stosowaniu nowoczesnych i tradycyjnych technologii kulinarnych.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Wiedza:
- zna i rozumie zagadnienia z zakresu podstaw żywienia człowieka oraz dietetyki;
- zna i rozumie zagadnienia towaroznawcze dotyczące surowców i produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego;
- zna i opisuje tradycyjne i nowoczesne technologie przygotowywania i serwowania potraw, a także ich wpływ na jakość wyrobów oraz metody oceny jakości
Kryteria weryfikacji
Zdobyta wiedza jest weryfikowana podczas zaliczeń i egzaminów w formie pisemnej lub ustnej
Metoda walidacji
Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie
Efekty uczenia się
Umiejętności:
- ocenia sposób żywienia człowieka oraz projektuje jadłospisy oraz diety specjalne
- wykorzystuje nowoczesne i tradycyjne technologie i techniki wytwarzania potraw dobierając niezbędne metody, urządzenia i surowce
- określa zmiany surowców i produktów żywnościowych pod wpływem procesów technologicznych oraz warunków przechowywania
- stosuje się do zasad BHP i ergonomii
Kryteria weryfikacji
Zdobyte umiejętności weryfikowane są podczas wykonywania zadań zleconych przez prowadzącego w trakcie zajęć ćwiczeniowych i laboratoryjnych
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Kompetencje społeczne:
- ocenia posiadaną wiedzę oraz jest gotowy zasięgać opinii ekspertów w celu zapewnienia odpowiedniej jakości życia i poszanowania środowiska
- jest świadomy odpowiedzialności za standardy jakościowe i zdrowotne przygotowywanych potraw oraz jadłospisów
Kryteria weryfikacji
Zdobyte kompetencje społeczne weryfikowane są podczas wykonywania zadań zleconych przez prowadzącego w trakcie zajęć ćwiczeniowych i laboratoryjnych
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
Tak. Absolwent studiów podyplomowych otrzymuje Świadectwo Ukończenie Studiów Podyplomowych wraz z wykazem modułów realizowanych zgodnie z programem studiów liczbą punktów ECTS oraz liczbą godzin przypisanymi do danego modułu.
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
Świadectwo Ukończenia Studiów Podyplomowych otrzymuje absolwent, który w trakcie trwania studiów uzyskał pozytywne oceny z każdego realizowanego modułu. Studia podyplomowe kończą się egzaminem końcowym w zakresie wiedzy i umiejętności nabytych podczas całego procesu kształcenia.
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
Ocena końcowa znajdująca się na Świadectwie Ukończenia Studiów Podyplomowych jest składową wyników uzyskanych z egzaminów i zaliczeń realizowanych w trakcie procesu kształcenia oraz wyniku egzaminu końcowego.

Program

SEMESTR I

Lp.

moduł

rygor

ECTS

wyk.

ćw.

inne

liczba godzin

1. 

Ustawodawstwo żywnościowo - żywieniowe

Z

3

x

 

 

12

2. 

Podstawy żywienia człowieka

E

5

x

x

 

30

3. 

Edukacja żywieniowa

Z

5

x

x

 

30

4. 

Poradnictwo dietetyczne

E

5

x

 

x

30

5. 

Technologia potraw pochodzenia roślinnego

Z

4

x

x

 

24

6. 

Technologia potraw pochodzenia zwierzęcego

Z

4

x

x

 

24

7. 

Towaroznawstwo i przechowalnictwo surowców i potraw

E

4

x

x

 

24

8. 

BHP

Z/BO

0

x

 

 

4

SEMESTR II

Lp.

moduł

rygor

ECTS

wyk.

ćw.

inne

liczba godzin

1. 

Pracownia dietetyki i planowania diet 

E

5

x

 

x

30

2. 

Pracownia dietetyki i planowania diet leczniczych

E

5

x

 

x

30

3. 

Tradycyjna i regionalna kuchnia polska

Z

4

 

 

x

24

4. 

Kuchnie świata

Z

4

 

 

x

24

5. 

Nowoczesne sztuki kulinarne

Z

4

 

 

x

24

6. 

Analiza i ocena jakości żywności 

Z

4

x

 

x

36

7. 

Marketing żywności i usług gastronomicznych 

Z

4

x

x

 

24

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 0
Przedmiot / temat zajęćData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik
  • Rodzaj ceny
    Cena
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
    16 000,00 PLN
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
    16 000,00 PLN
  • Koszt osobogodziny brutto
    43,24 PLN
  • Koszt osobogodziny netto
    43,24 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 0
Brak wyników.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Słuchacze studiów podyplomowych otrzymują dostęp do w pełni wyposażonych sal ćwiczeniowych i laboratoryjnych zarówno w specjalistyczny sprzęt, narzędzia, preparaty i surowce niezbędne do przeprowadzenia zajęć o charakterze praktycznych.

Otrzymują również całodobowy dostęp do wirtualnego dziekanatu, za pośrednictwem którego mają wgląd w plan zajęć, oceny, finanse, ogłoszenia i informacje przekazywane przez administrację Uczelni oraz wykładowców.

Warunki uczestnictwa

W procesie rekrutacji biorą udział osoby, które:

* założyły konto w systemie e-dziekanat za pośrednictwem strony Uczelni (https://e-dziekanat.wsiiz.pl/Rekrutacja/RKonto/Register )

* dostarczyły do Biura Zespołu ds. Rekrutacji wszystkie wymagane dokumenty.

Szczegółowe informacje znajdują się na stronie www.wsiiz.pl w zakładce REKRUTACJA/ PROCES REKRUTACJI

Warunki techniczne

W związku z tym, że część zajęć odbywa się z wykorzystaniem technik i metod kształcenia na odległość za pośrednictwem platformy Clickmeeting słuchacz powinien posiadać urządzenie z dostępem do internetu (komputer, tablet, telefon).

Adres

ul. Bitwy Warszawskiej 1920 r. 18
02-366 Warszawa
woj. mazowieckie
Zjazdy odbywają się średnio w dwa weekendy w miesiącu ( piątki w godz.17:00-20:40, soboty i niedziele w godz. 08:00-20:40).

Zajęcia praktyczne prowadzone są stacjonarnie w siedzibie Uczelni , natomiast wykłady/ ćwiczenia audytoryjne/ ćwiczenia warsztatowe prowadzone są z wykorzystaniem technik i metod kształcenia na odległość za pośrednictwem platformy Clickmeeting.
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Klimatyzacja
  • Wi-fi

Kontakt

Agnieszka Copik
E-mail
podyplomowe@wsiiz.pl
Telefon
(+48) 22 5623 512