KELNER
Możliwość dofinansowania
KELNER
Numer usługi 2025/04/07/25563/2673985
4 300,00 PLN
brutto
4 300,00 PLNnetto
215,00 PLNbrutto/h
215,00 PLNnetto/h
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Turystyka i hotelarstwo
- Sposób dofinansowaniawsparcie dla osób indywidualnychwsparcie dla pracodawców i ich pracowników
- Grupa docelowa usługi
Szkolenie jest dedykowane dla kelnerów , managerów hoteli i restauracji oraz osób które chcą rozpocząć prace w tym zawodzie .
Szkolenie jest także przeznaczone do osób które z własnej inicjatywy chcą ponieść swoje umiejętności i kompetencje zawodowe , osoby które w przyszłości planują obsługę bankietów, wydarzeń gastronomicznych, wesel.
- Minimalna liczba uczestników6
- Maksymalna liczba uczestników16
- Data zakończenia rekrutacji13-06-2025
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi20
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat ICVC - SURE (Standard Usług Rozwojowych w Edukacji): Norma zarządzania jakością w zakresie świadczenia usług rozwojowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Szkolenie przygotowuje uczestników do pracy jako kelner , do serwowania potraw i napojów ,organizacji stanowiska pracy. Uczestnicy poznają zasady savoir-vivre i realizują zasady sprzedaży sugestywnej oraz budują pozytywna relacje z klientem ( gościem hotelu).Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
Efekty uczenia się Uczestnik zna zasady pracy kelnera | Kryteria weryfikacji - charakteryzuje prace kelnera - zna zasady bhp dotyczące swojego stanowiska pracy -charakteryzuje i wymienia predyspozycje zawodowe i cechy osobowości kelnera | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Efekty uczenia się Uczestnik wykonuje czynności z zakresu stanowiska pracy kelnera | Kryteria weryfikacji -zna zasady savoir-vivre-obsługuje klientów zgodnie z zasadami etyki i porządku -serwuje i prezentuje dania, potrawy, napoje -nakrywa stoły -wykonuje czynności z zakresu prezentacji win -potrafi profesjonalnie obsługiwać przyjęcia , bankiety | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych |
Efekty uczenia się Uczestnik organizuje pracę sali gastronomicznej i zarządza czasem | Kryteria weryfikacji -planuje kolejność obsługi stolików-organizuje prace w zespole -dba o porządek i sprawny przebieg serwisu | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych |
Efekty uczenia się Uczestnik potrafi nawiązać relacje z różnego typu klientami | Kryteria weryfikacji -potrafi budować pozytywne relacje kelner-klient | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
Tak , dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się.
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
Tak, dokument potwierdza że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji.
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
Tak, dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia od walidacji.
Program
Program
1.Charakterystyka pracy kelnera.
2.Zasady BHP w pracy.
3..Predyspozycje zawodowe i cechy osobowości kelnera.
4.Przygotowanie sali konsumenckiej do obsługi gości.
5.Obsługa klienta ( metody obsługi).
6.Ogólne zasady obsługi klienta.
7.Sprzedaż sugestywna -skuteczne metody powiększania rachunku.
8.Sposoby postępowania z różnymi typami klientów.
9.Opisywanie i doradzanie napojów.
10.Obsługa naczyń i sztućców.
11.Budowanie pozytywnych relacji z klientem.
Harmonogram
Harmonogram
Liczba przedmiotów/zajęć: 0
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Brak wyników. | |||||
Cena
Cena
Cennik
- Rodzaj cenyCena
- Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto4 300,00 PLN
- Koszt przypadający na 1 uczestnika netto4 300,00 PLN
- Koszt osobogodziny brutto215,00 PLN
- Koszt osobogodziny netto215,00 PLN
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Bartłomiej Gawlak-Kubik
Specjalizuje się w prowadzeniu profesjonalnych szkoleń i kursów z zakresu kelner, barman ,sommelier i barista.38 lat pracy zawodowej , 16 lat pracy w hotelu Orbis Kasprowy-Giewont w Zakopanem na stanowisku barman-kelner .Od 1995 roku własna działalność w tym 15 lat dyskoteka Finlandia Arctic Club, prowadzenie restauracji, piwiarni, drink barów.Kursy zawodowe : kurs barman mikser II stopnia , 1997 rok- uzyskanie tytułu mistrz barmański-master bar tender, 1994 - kurs pedagogiczny, ,2003 -autoryzowana szkoła barmańska prowadzona przez Stowarzyszenie Polskich Barmanów , 2005 -kurs barista, 2003 kurs sommelier i kelner, ,2006 -kurs marketingu hotelowego .Od 1997 wykładowca kursów zawodowych barman i kelner .Od 26 lat pracuje jako trener i wykładowca w akademii Stowarzyszenie Polskich Barmanów ,prowadzi własny ośrodka szkoleniowego barmanów i kelnerów pod nazwą GEMINI ,Prezes okręgu polski południowej Stowarzyszenia Polskich Barmanów , wiceprezydent Stowarzyszenia polskich Barmanów.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Organizator szkolenia zapewnia wszystkie niezbędne materiały do przeprowadzenia szkolenia.
Adres
Adres
ul. Przemysłowa 67
39-300 Mielec
woj. podkarpackie
Sala szkoleniowa restauracja ,, Atena"
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi
Kontakt
Kontakt
Agnieszka Marzec
E-mail
biuro@nm-invest.pl
Telefon
(+48) 881 495 745