Szkolenie Dekorowanie potraw i tworzenie dekoracji kulinarnych

Możliwość dofinansowania
Logo OŚRODEK SZKOLENIOWO USŁUGOWY OPERATOR TOMASZ PIETRAS
OŚRODEK SZKOLENIOWO USŁUGOWY OPERATOR TOMASZ PIETRAS

Szkolenie Dekorowanie potraw i tworzenie dekoracji kulinarnych

Numer usługi 2024/11/14/124519/2412625
2 610,00 PLN
brutto
2 610,00 PLN
netto
137,37 PLN
brutto/h
137,37 PLN
netto/h
Włocławek / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
19 h
15.05.2025 do 20.05.2025
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF
Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Sposób dofinansowania
    wsparcie dla osób indywidualnych
    wsparcie dla pracodawców i ich pracowników
  • Grupa docelowa usługi

    Grupą docelową są osoby pełnoletnie, które posiadają wykształcenie minimum podstawowe, w tym pracownicy kuchni, restauracji, sanatorów, uzdrowisk itp., chcące nabyć wiedze i umiejętności z zakresu dekorowania potraw.

  • Minimalna liczba uczestników
    1
  • Maksymalna liczba uczestników
    35
  • Data zakończenia rekrutacji
    14-05-2025
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    19
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Znak Jakości TGLS Quality Alliance

Cel

Cel edukacyjny
Celem szkolenia jest omówienie i poznanie technik dekorowania potraw, szczególnie dekorowania na bazie warzyw oraz na bazie kasz, ryżów, tapioca, a także poznanie zagadnień z zakresu suszenia warzyw, pleitingu talerza i oliw smakowych. Całość zostanie przedstawiona na recepturach.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Charakteryzuje metody dekoracji talerza.
Kryteria weryfikacji
Zna metody podstawowe i zaawansowane dekoracji potraw.
Metoda walidacji
Wywiad swobodny
Kryteria weryfikacji
Potrafi samodzielnie zaprojektować dekoracje talerza zgodnego z dobrymi praktykami.
Metoda walidacji
Wywiad swobodny
Efekty uczenia się
W sposób kreatywny i artystyczny dekoruje talerz.
Kryteria weryfikacji
Samodzielnie układa kreatywne i artystyczne kompozycje na talerzu.
Metoda walidacji
Wywiad swobodny
Kryteria weryfikacji
Sprawnie dobiera elementy pod kątem kolorystyki i tekstur, które wpływają na wizualny i artystyczny wygląd potraw.
Metoda walidacji
Wywiad swobodny
Efekty uczenia się
Charakteryzuje narzędzia, akcesoria do dekoracji wizualnej dania.
Kryteria weryfikacji
Sprawnie wybiera narzędzia i elementy dekoracyjne pod konkretną potrawę.
Metoda walidacji
Wywiad swobodny
Kryteria weryfikacji
Analizuje, które narzędzia i akcesoria najlepiej wykorzystać w danej dekoracji talerza.
Metoda walidacji
Wywiad swobodny
Efekty uczenia się
Rozróżnia i dobiera elementy dekoracji pod kątem produktów, kolorystyki, tekstur itp.
Kryteria weryfikacji
Kontroluje, które produkty nadają się do danej potrawy pod kątem wizualnym i smakowym.
Metoda walidacji
Wywiad swobodny
Kryteria weryfikacji
Dobrze planuje dania z uwagi na aspekty artystyczne takie jak dobór kolorów i tekstur.
Metoda walidacji
Wywiad swobodny

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
Tak
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
Tak
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
Tak

Program

  1. omówienie technik dekorowania potraw - 3 h
  2. dekoracje na bazie warzyw - 2,5 h
  3. suszenie warzyw - 2h
  4. pleiting talerza - 2h
  5. dekoracje na bazie kasz, ryżów, tapioca - 3h
  6. oliwy smakowe - 3h
  7. praca na recepturach - 3h
  8. Walidacja - 0,5

RAZEM: 19 h

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 0
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik
  • Rodzaj ceny
    Cena
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
    2 610,00 PLN
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
    2 610,00 PLN
  • Koszt osobogodziny brutto
    137,37 PLN
  • Koszt osobogodziny netto
    137,37 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Paweł Pyra
Pan Paweł Pyra przeprowadził wiele szkoleń kulinarnych. Posiada wieloletnie doświadczenie w tej branży. W wielu restauracjach był szefem kuchni. Posiada doświadczenie zawodowe zdobyte nie wcześniej niż 5 lat przed datą wprowadzenia danych dotyczących oferowanej usługi do BUR.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Skrypt, notes, długopis, teczka

Warunki uczestnictwa

- ukończone 18 lat,

- wykształcenie min. podstawowe.

Informacje dodatkowe

Usługa jest zwolniona z VAT.

Usługa z dofinansowaniem.

Na każde 2 godziny zajęć przypada jedna 10-minutowa przerwa, która wlicza się w program usługi.

Po ukończonym szkoleniu uczestnik otrzymuje zaświaczenie o ukończeeniu kursu wydawane przez ośrodek szkoleniowy zgodnie z rozporządzeniem MEN.

Adres

ul. Toruńska 30
87-800 Włocławek
woj. kujawsko-pomorskie
Istnieje możliwość realizacji usługi w siedzibie firmy, której pracownicy i/lub pracodawcy zostaną skierowani na tę usługę.

Kontakt

Tomasz Pietras
E-mail
szkolenia@osz-operator.pl
Telefon
(+48) 660 768 969