Dekoracje kulinarne w kuchni 0-waste
Dostawca usług nie wypełnił wszystkich wymaganych danych w karcie usługi. Usługa może być niekwalifikowana. Uczestnik może nie otrzymać dofinansowania.
Możliwość dofinansowania
Dekoracje kulinarne w kuchni 0-waste
Numer usługi 2024/11/14/124519/2412625
2 610,00 PLN
brutto
2 610,00 PLNnetto
81,56 PLNbrutto/h
81,56 PLNnetto/h
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Identyfikatory projektówKierunek - Rozwój, Nowy start w Małopolsce z EURESEM, Małopolski Pociąg do kariery, Zachodniopomorskie Bony Szkoleniowe, Regionalny Fundusz Szkoleniowy II
- Grupa docelowa usługi
Grupą docelową są osoby pełnoletnie, które posiadają wykształcenie minimum podstawowe, w tym pracownicy kuchni, restauracji, sanatorów, uzdrowisk itp., chcące nabyć wiedze i umiejętności z zakresu dekorowania potraw.
Grupą docelową są osoby pełnoletnie, które posiadają wykształcenie minimum podstawowe, w tym pracownicy kuchni, restauracji, sanatorów, uzdrowisk itp., chcące nabyć wiedze i praktyczne umiejętności z zakresu zapobiegania marnowaniu żywnosci i ilości powstałych odpadów spożywczych.
- Minimalna liczba uczestników1
- Maksymalna liczba uczestników35
- Data zakończenia rekrutacji28-11-2025
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi32
- Podstawa uzyskania wpisu do BURZnak Jakości TGLS Quality Alliance
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Celem szkolenia jest omówienie i poznanie technik dekorowania potraw, szczególnie dekorowania na bazie warzyw oraz na bazie kasz, ryżów, tapioca, a także poznanie zagadnień z zakresu suszenia warzyw, pleitingu talerza i oliw smakowych oraz nabycie wiedzy i umiejętności z zakresu wykorzystania każdego elementu produktu, aby zminimalizować wyrzucanie produktu, a także wzbudzenie i podniesienie świadomości u uczestnika szkolenia, że każdy produkt (element produktu) w kuchni można wykorzystać.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
Efekty uczenia się Charakteryzuje metody dekoracji talerza. | Kryteria weryfikacji Zna metody podstawowe i zaawansowane dekoracji potraw. | Metoda walidacji Wywiad swobodny |
Kryteria weryfikacji Potrafi samodzielnie zaprojektować dekoracje talerza zgodnego z dobrymi praktykami. | Metoda walidacji Wywiad swobodny | |
Efekty uczenia się W sposób kreatywny i artystyczny dekoruje talerz. | Kryteria weryfikacji Samodzielnie układa kreatywne i artystyczne kompozycje na talerzu. | Metoda walidacji Wywiad swobodny |
Kryteria weryfikacji Sprawnie dobiera elementy pod kątem kolorystyki i tekstur, które wpływają na wizualny i artystyczny wygląd potraw. | Metoda walidacji Wywiad swobodny | |
Efekty uczenia się Charakteryzuje narzędzia, akcesoria do dekoracji wizualnej dania. | Kryteria weryfikacji Sprawnie wybiera narzędzia i elementy dekoracyjne pod konkretną potrawę. | Metoda walidacji Wywiad swobodny |
Kryteria weryfikacji Analizuje, które narzędzia i akcesoria najlepiej wykorzystać w danej dekoracji talerza. | Metoda walidacji Wywiad swobodny | |
Efekty uczenia się Rozróżnia i dobiera elementy dekoracji pod kątem produktów, kolorystyki, tekstur itp. | Kryteria weryfikacji Kontroluje, które produkty nadają się do danej potrawy pod kątem wizualnym i smakowym. | Metoda walidacji Wywiad swobodny |
Kryteria weryfikacji Dobrze planuje dania z uwagi na aspekty artystyczne takie jak dobór kolorów i tekstur. | Metoda walidacji Wywiad swobodny |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK
Program
Program
- omówienie technik dekorowania potraw - 3 h
- dekoracje na bazie warzyw - 2,5 h
- suszenie warzyw - 2h
- pleiting talerza - 2h
- dekoracje na bazie kasz, ryżów, tapioca - 3h
- oliwy smakowe - 3h
- praca na recepturach - 3h
- Walidacja - 0,5
RAZEM: 32 h
Harmonogram
Harmonogram
Liczba przedmiotów/zajęć: 1
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat zajęć 1 z 1 omówienie technik dekorowania potraw | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 29-11-2025 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 08:45 | Liczba godzin 00:45 |
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 2 610,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 2 610,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 81,56 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 81,56 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Paweł Pyra
Pan Paweł Pyra przeprowadził wiele szkoleń kulinarnych. Posiada wieloletnie doświadczenie w tej branży. W wielu restauracjach był szefem kuchni. Posiada doświadczenie zawodowe zdobyte nie wcześniej niż 5 lat przed datą wprowadzenia danych dotyczących oferowanej usługi do BUR.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Skrypt, notes, długopis, teczka
Warunki uczestnictwa
- ukończone 18 lat,
- wykształcenie min. podstawowe.
Informacje dodatkowe
Usługa jest zwolniona z VAT.
Usługa z dofinansowaniem.
Na każde 2 godziny zajęć przypada jedna 10-minutowa przerwa, która wlicza się w program usługi.
Po ukończonym szkoleniu uczestnik otrzymuje zaświaczenie o ukończeeniu kursu wydawane przez ośrodek szkoleniowy zgodnie z rozporządzeniem MEN.
Adres
Adres
Lubostroń
89-210 Lubostroń
woj. kujawsko-pomorskie
Istnieje możliwość realizacji usługi w siedzibie firmy, której pracownicy i/lub pracodawcy zostaną skierowani na tę usługę.
Kontakt
Kontakt
Tomasz Pietras
E-mail
szkolenia@osz-operator.pl
Telefon
(+48) 660 768 969