Zielona transformacja i nowoczesne technologie w przemyśle piekarniczym i cukierniczym - Szkolenie

Program Szkolenia:

Szkolenia odbywają się codziennie w godzinach 7:00-15:00. Przerwy są wliczone w czas odbywania się szkolenia.

Program szkolenia jest zaplanowany w taki sposób, aby zapewnić uczestnikom zarówno teoretyczną wiedzę, jak i praktyczne umiejętności potrzebne do skutecznego wdrażania odnawialnych źródeł energii i zasad zielonej transformacji w zarządzaniu odpadami w piekarniach i cukierniach.

Walidacja będzie prowadzona przez osobę inną niż prowadzący zajęcia.

Przerwy są wliczone w godziny szkolenia.

Dzień 1

1. Wprowadzenie do Odnawialnych Źródeł Energii - podstawy odnawialnych źródeł energii
2. Technologie OZE w piekarniach i cukierniach – analiza kosztów i korzyści
3. Projektowanie i planowanie instalacji OZE, montaż i instalacja urządzeń
4. Eksploatacja i konserwacja

Dzień 2

1. Wprowadzenie do gospodarki odpadami. Zasady zielonej transformacji
2. Technologie przetwarzania odpadów i strategie minimalizacji odpadów
3. Planowanie strategii zarządzania odpadami
4. Case study: Zielona transformacja w wybranej piekarni lub cukierni

Dzień 3

1. Bezpieczna i higieniczna praca przy użyciu pieca konwekcyjnego
2. Nowatorskie rozwiązania dla przygotowania, magazynowania półproduktów, obróbki termicznej, podgrzewania i diagnozy gotowych wyrobów
3. Prezentacja wad i zalet nowej linii produkcyjnej w oparciu o piec konwekcyjny
4. Produkty piekarnicze produkowane w oparciu o zastosowanie pieca konwekcyjnego; monitorowanie gramatury składu ilościowego poszczególnych produktów

Dzień 4

1. Podstawowe zadania oraz specyfika pracy w piekarni z zastosowaniem rozwiązań proekologicznych
2. Monitorowanie gramatury składu ilościowego poszczególnych produktów
3. Tworzenie planów wdrożeniowych
4. Analiza studiów przypadków wdrożeń OZE w przemyśle piekarniczym

Dzień 5

1. Podstawowe zadania oraz specyfika pracy w piekarni w oparciu o linię produkcyjną z zastosowaniem rozwiązań proekologicznych
2. Planowanie strategii zarządzania odpadami
3. Audyt odpadów
4. Praktyczne ćwiczenia z planowania i wdrażania strategii zarządzania odpadami

Dzień 6

1. Tworzenie planów wdrożeniowych
2. Produkty piekarnicze produkowane w oparciu o zastosowanie pieca konwekcyjnego
3. Warsztaty praktyczne z instalacji i konserwacji urządzeń
4. Walidacja: test wiedzy
5. Podsumowanie i wręczenie certyfikatów uczestnictwa

Uczestnicy otrzymają matreiały na temat odnawialnych źródeł energii, zasad gospodarowania odpadami - skrypt w formie elektronicznej przekazany po zakończonym kursie.
Test końcowy prowadzony jest przez osobę inną niż prowadzący szkolenie.
Po ukończeniu szkolenia uczestnicy otrzymują certyfikaty.

Aby zaliczyć szkolenie niezbędne jest spełnienie wymagań:
-80% obecności na zajęciach realizowanych zgodnie z programem szkolenia,

- aktywny udział w zajęciach,

- pozytywna ocena nabytej wiedzy i umiejętności określona na podstawie testu końcowego.

- przerwy wliczone są w czas trwania usługi