SKUTECZNE ZARZĄDZANIE FINANSAMI W PIEKARNI LUB CUKIERNI RZEMIEŚLNICZEJ

Szkolenie skierowane jest do cukierników, właścicieli i menadżerów, ekspedientek cukierni,piekarni, osób, które chcą podnieść swoje umiejętności z zakresu zarządzania finansami, analizy konkurencji, prowadzenia kontroli food cost, negocjacji cen surowców.
Usługa również adresowana dla uczestników projektu Kierunek Kariera Zawodowa.

Program szkolenia:

- Jak odzyskać kontrolę nad finansami firmy? Nauka prostej ale niezbędnej księgowości zarządczej na własne potrzeby. 

• Analiza kosztów produkcji,
• Rodzaje kosztów w cukierni i piekarni,
• Prawidłowe identyfikowanie i kategoryzowanie kosztów produkcji,
• Prawidłowe obliczanie „Food costu”

- Na jaką kartę marketingową trzeba postawić, aby firma zyskała przewagę konkurencyjną.

• Znaczenie Aromamarketingu oraz marketingu szeptanego w biznesie piekarskim i cukierniczym,
• Prawidłowa identyfikacja wizualna firmy, Social Media – jako najtańsza forma reklamy,
• Trendy rynkowe i ich prawidłowe wykorzystywanie,
• Trend rzemieślniczy w branży piekarskiej i cukierniczej, Jakość jako główna przewaga konkurencyjna dla małej piekarni/cukierni.

- Jak pozyskać, zmotywować i utrzymać kompetentną załogę.

• Stworzenie atrakcyjnego miejsca pracy, Sposoby motywacji pracowników.
• Szkolenia sposobem na przywiązanie do firmy, Ergonomia pracy i jej wpływ na komfort pracy.

- Jak sprawnie prowadzić kontrolę „Food cost” wyrobów.

•  Prosta metoda obliczania „Food cost” w małej firmie.
•  Aktualizacja danych potrzebnych do „Food cost”.
•  Znaczenie prowadzenia precyzyjnych receptur.

- Jak wynegocjować najlepsze ceny surowców i utrzymać ich dobry poziom . 

• Metody negocjacji, Giełda cen.
• Znaczenie negocjacji cen w biznesie piekarskim i cukierniczym.
• Cena czy jakość? Co jest ważniejsze?

Podsumowanie szkolenia, wręczenie certyfikatów, zakończenie szkolenia.

Szkolenie odbywa sie trybie godzin dydaktycznych.

Szkolenie zaawansowane ma na celu rozwinięcie umiejętności kadry kierowniczej w branży cukierniczej, kawiarnianej lub lodziarnianej. Uczestnicy zdobędą zaawansowaną wiedzę z obszaru standardów obsługi klienta, budowania zespołu, technik sprzedażowych, rekrutacji, zarządzania międzypokoleniowego, budowania autorytetu i motywacji pracowników.

Skrypt z ramowym programem szkolenia

• Przerwy realizowane będa na zgłoszone potrzeby uczestników
• Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi
• Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych
• Zawarto umowę z WUP Kraków w ramach projektu Kierunek Kariera Zawodowa
• W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT
  Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA
  FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania
  tych zwolnień, Art. 113 Ust. 1 Ustawa o podatku od towarów i usług