CUKIERNICTWO OD PODSTAW CZĘŚĆ II - SZKOLENIE CUKIERNICZE

Szkolenie skierowane jest do cukierników, piekarzy, osób, które chcą podnieść swoje umiejętnści z zakresu cukiernictwa.

Usługa również adresowana dla uczestników projektu Kierunek Kariera Zawodowa.

Przywitanie, poznanie uczestników.

Część teoretyczna:

1) Omówienie harmonogramu pracy, teoretyczny blok - nowoczesne zagadnienia cukiernicze

2) Opracowanie metod dobierania aromatów, zachowania tekstur oraz różne połaczenia smakowe

3) Omówienie technik dekoracji oraz zachowania kontrastu kolorystycznego

Część praktyczna:

1) Przygotowanie: Ekler orzechowy z konfiturą wiśniową

2) Przygotowanie: Ciastko czekoladowo – wiśniowe Dark Forest

3) Przygotowanie: Sernik w kruchym cieście z galaretką mango

4) Przygotowanie: Tarta czekoladowa z figą

5) Przygotowanie: Ciastko parzone Paris Brest z krem kawowym u cytryną

6) Przygotowanie: Tort mleczna czekolada – marakuja

7) Przygotowanie: Deser w szklance Wanilia, truskawka, mięta

8) Przygotowanie: Ciasto drożdżowe z czekoladą konfiturą z owoców leśnych

Podsumowanie szkolenia, wręczenie certyfikatów, zakończenia szkolenia.

Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych.

Usługa przygotowuje do samodzielnego tworzenia złożonych wypieków cukierniczych i nowoczesnych deserów musowych.
Osiągniecie zakładanych efektów uczenia się pozwoli wypiekać ciasta i tworzyć zaawansowane dekoracje wg najnowszych trendów w cukiernictwie.

Skrypt z przepisami i recepturami oraz metodyką wykonania.

• Przewy w zajęciach realizowane będą na zgłoszenie potrzeby uczestników.
• Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi
• Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych
• Zawarto umowę z WUP Kraków w ramach projektu Kierunek Kariera Zawodowa
• W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT
  Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA
  FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania
  tych zwolnień, Art. 113 Ust. 1 Ustawa o podatku od towarów i usług