BURGERY - SZKOLENIE KULINARNE

Szkolenie skierowane jest do kucharzy,  osób, które chcą podnieść swoje umiejętności w tworzeniu dań w stylu street food .

Usługa również adresowana dla uczestników projektu Kierunek Kariera Zawodowa.

Przywitanie, poznanie uczestników.

Część teoretyczna:

1. Omówienie harmonogramu pracy, teoretyczny blok - nowoczesne zagadnienia kuchni street food
2. Opracowanie metod dobierania aromatów, zachowania tekstur oraz różne połączenia smakowe
3. Omówienie technik układania dań na talerzu oraz zachowania kontrastu kolorystycznego

Część praktyczna:

• Burger drobiowy z salsą mango
• Falafel na sałatce z miętą
• Szaszłyki Satay z sosem z orzechów
• Kofta jagnięco-wołowa z majonezem grzybowym
• Hummus klasyczny z pitą deep fry
• Paryskie naleśniki z konfiturą z owoców leśnych

Podsumowanie szkolenia, wręczenie certyfikatów.

Szkolenie ma na celu przygotowanie uczestnika do samodzielnego
tworzenia dań kuchni włoskiej . Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod oraz układać dania na talerzu wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.

Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych.

skrypt z przepisami i recepturami i metodyką wykonania

• Przewy w zajęciach realizowane będą na zgłoszenie potrzeby uczestników.
• Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi
• Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych
• Zawarto umowę z WUP Kraków w ramach projektu Kierunek Kariera Zawodowa
• W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT
  Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA
  FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania
  tych zwolnień, Art. 113 Ust. 1 Ustawa o podatku od towarów i usług