ŚNIADANIA BISTRO - SZKOLENIE KULINARNE

Szkolenie skierowane jest do kucharzy,  osób, które chcą podnieść swoje umiejętności z tworzenia śniadań bistro

Usługa również adresowana dla uczestników projektu Kierunek Kariera Zawodowa.

Przywitanie, poznanie uczestników oraz wypełnienie testu ante

Część teoretyczna:

1) Omówienie harmonogramu pracy, teoretyczny blok - śniadania na zimno i ciepło
2) Opracowanie metod dobierania aromatów, zachowania tekstur oraz różne połączenia smakowe
3) Omówienie technik układania dań na talerzu oraz zachowania kontrastu kolorystycznego

Część praktyczna:

Na zimno

Bowl orientalny

Bowl polski

Smarowidła

Buła skandynawska

Na ciepło

Śląska Hołda

Szparagove

Gofry

Naleśniki Anny

Podsumowanie szkolenia,  wypełnienie testu post, wręczenie certyfikatów.

Szkolenie ma na celu przygotowanie uczestnika do samodzielnego
tworzenia śniadań na zimno i ciepło w nowoczesnym wydaniu. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod oraz układać dania na talerzu wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.

Szkolenie odbywa się w trybie godzin zegarowych.

skrypt z przepisami i recepturami i metodyką wykonania

• Przewy w zajęciach realizowane będą na zgłoszenie potrzeby uczestników.
• Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi
• Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych
• Zawarto umowę z WUP Kraków w ramach projektu Kierunek Kariera Zawodowa
• W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT
  Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA
  FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania
  tych zwolnień, Art. 113 Ust. 1 Ustawa o podatku od towarów i usług