CANDY BAR - WIOSNA/LATO - PRODUKCJA I ARANŻACJA - SZKOLENIE CUKIERNICZE

Szkolenie skierowane jest do cukierników, restauratorów, piekarzy, osób, które chcą podnieść swoje umiejętności  w zakresie tworzenia słodkich stołów.

Usługa również adresowana dla uczestników projektu Kierunek Kariera Zawodowa.

Przywitanie, poznanie uczestników.

Cześć teoretyczna

• omówienie cech stylu ekspozycji przykład szkoleniowy glamour
• zasady kompozycji
• dobór kolorystyki
• umowa o dzieło
• zadatki i kaucje
• planowanie ilości gotowych wyrobów
• planowanie pracy- co może oferować Klientowi mała 1 lub 2 osobowa firma
• co wykorzystać do aranżacji - naczynia, meble, coś z niczego

Cześć praktyczna

• Makaroniki cheescake / pomarańcza / cynamon

• Mus zabaglione / galaretka prosseco / świeże owoce

• Mini serniczki pistacjowe

• Cakesicles Brownie / Czarna Porzeczka

• Tartaletka Prażona Gruszka / Mus Waniliowy / Kruszonka Piernikowa

• Lolpops Cytrusowe

• Pate Choux/Konfitura Wisniowa/Namelaka ubijany kokos

• Monoporcja Jogurtowa/ Żelka mango/ Biszkopt earl grey

• Wspólna aranżacja słodkiego stołu

Podsumowanie szkolenia, wręczenie certyfikatów, zakończenie szkolenia.

Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych.

Przerwy w zajęciach realizowane będą na zgłaszane potrzeby uczestników.

Usługa przygotowuje do samodzielnego tworzenia Candy Bar, stosowania różnych stylów aranżacji słodkiego stołu oraz samodzielnego przygotowywania umów i planowania pracy. Osiągniecie zakładanych efektów uczenia się pozwoli wykonywać różnego rodzaju ciastka i desery - makaroniki, miniserniczki, musy, tartaletki, Lolpopsy, Cakesicles, Pate Choux, Monoporcje.

Skrypt z przepisami i recepturami oraz metodyką wykonania

• Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych
• Przewy w zajęciach realizowane będą na zgłoszenie potrzeby uczestników.
• Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi
• Zawarto umowę z WUP Kraków w ramach projektu Kierunek Kariera Zawodowa
• W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT
  Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA
  FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania
  tych zwolnień, Art. 113 Ust. 1 Ustawa o podatku od towarów i usług