Kelner

1. Moduł 1: Profesjonalna Sylwetka Kelnera

   • Kultura pracy i osobista
   • Etyka zawodu
   • Wrażenie estetyczne i ubiór

2. Moduł 2: Organizacja Pracy Kelnera

   • Zarządzanie czasem
   • Efektywność pracy w zespole
   • Techniki organizacji stanowiska pracy

3. Moduł 3: Obsługa Klienta w Gastronomii

   • Standardy profesjonalnej obsługi klienta
   • Techniki komunikacji w gastronomii
   • Nowe trendy w serwisie obsługi gości

4. Moduł 4: Serwowanie Potraw i Napojów

   • Przygotowywanie potraw przed gośćmi
   • Serwowanie różnych rodzajów win
   • Degustacja win i techniki serwowania

5. Moduł 5: Obsługa Wydarzeń Specjalnych

   • Obsługa konferencji, bankietów, wycieczek
   • Protokół w obsłudze gości VIP
   • Public relations w pracy kelnera

6. Moduł 6: Psychologia Obsługi Gości

   • Radzenie sobie w sytuacjach wymagających
   • Zasady obsługi gości w różnych kontekstach
   • Rozwijanie umiejętności empatii

7. Moduł 7: Egzaminy i Symulacje

   • Praktyczne egzaminy z obsługi klienta i organizacji pracy
   • Ocena umiejętności serwowania potraw i napojów
   • Testy teoretyczne z etyki i norm branżowych
   • Udział w symulacjach bankietów i konferencji

8. Podsumowanie i Certyfikacja

   • Analiza osiągnięć
   • Przyznawanie certyfikatów ukończenia szkolenia

Program obejmuje kompleksowe aspekty pracy kelnera, łącząc teorię z praktyką, aby uczestnicy zdobyli niezbędną wiedzę i umiejętności do profesjonalnej obsługi klienta w różnorodnych sytuacjach gastronomicznych.

Certyfikat ukończenia kursu​- każdy uczestnik przed przystąpieniem do egzaminu nadającego kwalifikacje otrzyma:

Zaświadczenie wydane na podstawie § 23 ust. 4 rozporządzenia Ministra Edukacji i Nauki z dnia 6 października 2023 r. w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych (Dz. U. poz. 2175).

skrypt tematyczny, notatnik, długopis, teczka szkoleniowa

• aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych

Szkolenie może być realizowane zarówno raz jaki i kilka razy w tygodniu w trybie dziennym, umożliwiając intensywną naukę i skoncentrowane zajęcia lub popołudniowym, co pozwala uczestnikom z innymi obowiązkami dostęp do wartościowej edukacji. Dodatkowo, istnieje opcja organizacji zajęć w formie weekendowej, co sprawia, że szkolenie staje się bardziej elastyczne i dostosowane do różnych harmonogramów życia.  W związku z powyższym przedstawiony harmonogram może ulec zmianie  - jesteśmy gotowi dostosować się do potrzeb całej grupy zapisanych osób, tworząc harmonogram, który uwzględni zróżnicowane preferencje czasowe uczestników.