Usługa - DWUPIĘTROWY TORT OD PODSTAW - SZKOLENIE CUKIERNICZE

4.8/5 z 685 ocen

Tytuł DWUPIĘTROWY TORT OD PODSTAW - SZKOLENIE CUKIERNICZE

Numer usługi 2022/10/19/17498/1562803

Dostawca usług AKADEMIA SWEET DECOR BARBARA PACH

Miejsce usługi Radzionków

Dostępność Usługa otwarta

Forma świadczenia stacjonarna

Status usługi opublikowana

PLN

1 500,00 zł netto za osobę

1 500,00 zł brutto za osobę

150,00 zł netto za osobogodzinę

150,00 zł brutto za osobogodzinę

Zapisz się

Zapisanych 2 uczestników

Rodzaj

Usługa szkoleniowa

Kategoria / Podkategoria

Inne / Gastronomia

Dofinansowanie

Tak

09.09.2023

Informacje o usłudze

Pokaż szczegóły

Sposób dofinansowania:	wsparcie dla osób indywidualnych wsparcie dla przedsiębiorców i ich pracowników
Grupa docelowa usługi:	Cukiernicy, piekarze, osoby, które chcą podnieść swoje umiejętności z zakresu wykonywania tortów dwupiętrowych. Usługa również adresowana dla uczestników projektu Kierunek Kariera Zawodowa
Minimalna liczba uczestników:	8
Maksymalna liczba uczestników:	14
Data zakończenia rekrutacji:	01-09-2023
Liczba godzin usługi:	10
Podstawa uzyskania wpisu do świadczenia usługi:	Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Ramowy program usługi

Pokaż program

Szkolenie skierowane jest do cukierników, piekarzy, osób, które chcą podnieść swoje umiejętności z zakresu wykonywania tortów dwupiętrowych.

Usługa również adresowana dla uczestników projektu Kierunek Kariera Zawodowa

Przywitanie, poznanie uczestników oraz wypełnienie testu ante

Część teoretyczna:

1) Omówienie harmonogramu pracy, teoretyczny blok - zagadnienia cukiernicze - torty piętrowe
2) Omówienie sprzętu niezbędnego do tworzenia tortów oraz dekoracji, omówienie sytuacji problematycznych

3) Omówienie sposobu barwienia, przechowywania kremu oraz tortów

Część praktyczna:

1. Przygotowanie i tynkowanie 2 piętra efektem zamszu bez użycia aerografu
2. Przygotowanie i tynkowanie piętra na gładko i na "kancik"

3. Dekorowanie tortu kremem maślanym

4. Dekorowanie tortu kremem maślanym przy użyciu szablonów

5. Wykonanie jadalnego kwiatu z papieru waflowego

Podsumowanie szkolenia, wypełnienie testu post, wręczenie certyfikatów.

Szkolenie odbywa się w trybie godzin zegarowych.

Szkolenie ma na celu przygotowanie uczestnika do samodzielnego tworzenia nowoczesnych tortów. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod oraz tworzyć dekoracje wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.

Harmonogram usługi

Sprawdź harmonogram

Przedmiot / temat zajęć	Data realizacji zajęć	Godzina rozpoczęcia	Godzina zakończenia	Liczba godzin
Przedmiot / temat zajęć Przywitanie i poznanie uczestników oraz wypełnienie testu ante	Data realizacji zajęć 09-09-2023	Godzina rozpoczęcia 08:00	Godzina zakończenia 08:15	Liczba godzin 00:15
Przedmiot / temat zajęć Omówienie harmonogramu pracy, teoretyczny blok - zagadnienia cukiernicze - torty piętrowe	Data realizacji zajęć 09-09-2023	Godzina rozpoczęcia 08:15	Godzina zakończenia 09:00	Liczba godzin 00:45
Przedmiot / temat zajęć Omówienie sprzętu niezbędnego do tworzenia tortów oraz dekoracji, omówienie sytuacji problematycznych	Data realizacji zajęć 09-09-2023	Godzina rozpoczęcia 09:00	Godzina zakończenia 09:30	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat zajęć Przerwa kawowa	Data realizacji zajęć 09-09-2023	Godzina rozpoczęcia 09:30	Godzina zakończenia 09:45	Liczba godzin 00:15
Przedmiot / temat zajęć Omówienie sposobów barwienia, przechowywania kremu oraz tortów	Data realizacji zajęć 09-09-2023	Godzina rozpoczęcia 09:45	Godzina zakończenia 10:45	Liczba godzin 01:00
Przedmiot / temat zajęć Przygotowanie i tynkowanie 2 piętra efektem zamszu bez użycia aerografu	Data realizacji zajęć 09-09-2023	Godzina rozpoczęcia 10:45	Godzina zakończenia 11:45	Liczba godzin 01:00
Przedmiot / temat zajęć Przerwa na lunch	Data realizacji zajęć 09-09-2023	Godzina rozpoczęcia 11:45	Godzina zakończenia 12:15	Liczba godzin 00:30
Przedmiot / temat zajęć Przygotowanie i tynkowanie piętra na gładko i “na kancik”	Data realizacji zajęć 09-09-2023	Godzina rozpoczęcia 12:15	Godzina zakończenia 13:45	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat zajęć Dekorowanie tortu kremem maślanym	Data realizacji zajęć 09-09-2023	Godzina rozpoczęcia 13:45	Godzina zakończenia 15:15	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat zajęć Przerwa kawowa	Data realizacji zajęć 09-09-2023	Godzina rozpoczęcia 15:15	Godzina zakończenia 15:30	Liczba godzin 00:15
Przedmiot / temat zajęć Dekorowanie tortu kremem maślanym przy użyciu szablonów	Data realizacji zajęć 09-09-2023	Godzina rozpoczęcia 15:30	Godzina zakończenia 17:00	Liczba godzin 01:30
Przedmiot / temat zajęć Wykonanie jadalnego kwiatu z papieru waflowego	Data realizacji zajęć 09-09-2023	Godzina rozpoczęcia 17:00	Godzina zakończenia 17:45	Liczba godzin 00:45
Przedmiot / temat zajęć Podsumowanie, wypełnienie testu post, wręczenie certyfikatów oraz zakończenie szkolenia	Data realizacji zajęć 09-09-2023	Godzina rozpoczęcia 17:45	Godzina zakończenia 18:00	Liczba godzin 00:15

Główny cel usługi

Pokaż

Cel edukacyjny

Celem szkolenia jest przygotowanie uczestnika do samodzielnego tworzenia tortów piętrowych przy użyciu masy maślanej. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli samodzielnie upiec i złożyć piętrowy tort, przygotowywać krem, a także poznać metody tynkowania tortu oraz dekorowania kwiatami z opłatka jadalnego.

Efekty uczenia się

Uczestnik po szkoleniu:
1) Charakteryzuje zagadnienia cukiernicze - torty piętrowe
2) Rozróżnia sprzęt niezbędny do wykonania tortów oraz dekoracji
3) Charakteryzuje metody barwienia, przechowywania kremu oraz tortów
4) Przygotowywuje i tynkuje efektem zamszu bez użycia aerografu
5) Przygotowywuje i tynkuje na gładko oraz na "kancik"
6) Dekoruje tort kremem maślanym
7) Dekoruje tort kremem maślanym przy użyciu szablonów

8)Wykonuje jadalne kwiaty przy użyciu papieru wafowego
9) Stosuje zasady komunikacji interpersonalnej - potrafi przekazać swoją wiedzę współpracownikom, podwładnym,
posiada kompetencje społeczne, niezbędne do wykonywania pracy w zespole, radzi sobie w trudnych sytuacjach w
środowisku cukierniczym.

Sposób weryfikacji osiągnięcia efektów uczenia się

test kompetencji

ex-ante

ex-post

Każdy z testów ante i post posiada 7 pytań opisowych dotyczących zagadnień programowych.
Każdy uczestnik ma 10 minut na wypełnienie testu ante przed rozpoczęciem szkolenia oraz 10 minut na wypełnienie testu
po zakończonym szkoleniu.
W trakcie szkolenia trener na bieżąco sprawdza umiejętności praktyczne uczestnika.

Czy usługa prowadzi do nabycia kompetencji?	Tak

Kwalifikacje

Pokaż kwalifikacje

Brak wyników.

Cena

Pokaż szczegóły

Koszt przypadający na 1 uczestnika netto	1 500,00 zł
Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto	1 500,00 zł
Koszt osobogodziny netto	150,00 zł
Koszt osobogodziny brutto	150,00 zł

Adres realizacji usługi

Pokaż adres

ul. ks. dr. Józefa Knosały 227, 41-922 Radzionków, woj. śląskie

Centrum Szkoleniowe - Akademia Sweet Decor

Udogodnienia w miejscu realizacji usługi

Klimatyzacja
Wi-fi

Zajęcia poprowadzą

Więcej informacji

Agnieszka Obłoza

Doświadczenie zawodowe:
• Prowadzenie pracowni cukierniczej Tort Love
• Tworzenie dekoracji metodą SMBC (Swiss Meringue Buttercream )
• Dekoracje kwiatowe w metodzie SMBC
• Wykonywanie figurek z masy cukrowej – postacie realistyczne oraz
bajkowe
• prowadzenie sekcji słodkiej w rodzinnej restauracji (od 2011r.)
• szkolenia z zakresu dekoracji kwiatowych (od 2015r.)
• doradztwo dla cukierni w zakresie dekoracji tortów (od 2017r.)
• prowadzenie szkoleń dla grup i osób indywidulanych
od 2014r.
• prowadzenie szkoleń w Akademii Sweet Decor od 2018r., w tym ilość
osób, które wzięły udział w szkoleniach od 2018 roku - 380

Wykształcenie:
• średnie ogólne

Kontakt

Pokaż

Anna Wojanowska

email: anna@sweetdecor.pl

tel: (+48) 507 845 601

Informacje dodatkowe

Pokaż szczegóły

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Skrypt z przepisami i recepturami i metodyką wykonania.

Informacje dodatkowe

Przerwy (60 min godziny zegarowej - wchodzi w czas szkolenia) zostały ujęte w harmonogramie
Usługa jest prowadzona zgodnie z wymogami dla organizatorów spotkań biznesowych, szkoleń, konferencji i kongresów w trakcie epidemii SARS-CoV-2, w oparciu o wytyczne wydane przez Ministerstwo Rozwoju i Technologii we współpracy z Głównym Inspektorem Sanitarnym https://www.gov.pl/web/rozwójtechnologia/spotkania-biznesowe-konferencje-i-kongresy
Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi
Szkolenie odbywa się w trybie godzin zegarowych
Zawarto umowę z WUP Kraków w ramach projektu Kierunek Kariera Zawodowa
W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT
Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA
FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania
tych zwolnień, Art. 113 Ust. 1 Ustawa o podatku od towarów i usług

Materiały multimedialne i dokumenty do pobrania