Kucharz z organizacją przyjęć okolicznościowych

Możliwość dofinansowania
Logo Zakład Doskonalenia Zawodowego w Kielcach
Zakład Doskonalenia Zawodowego w Kielcach

Kucharz z organizacją przyjęć okolicznościowych

Numer usługi 2024/08/09/9013/2258491
5 900,00 PLN
brutto
5 900,00 PLN
netto
59,00 PLN
brutto/h
59,00 PLN
netto/h
Kielce / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
100 h
04.10.2024 do 27.10.2024
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF
Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Sposób dofinansowania
    wsparcie dla osób indywidualnych
    wsparcie dla pracodawców i ich pracowników
  • Grupa docelowa usługi
    • przyszli kucharze zawodowi
    • pracownicy restauracji
    • pasjonaci gotowania
    • osoby, które chcą przekwalifikować się na kucharza i rozpocząć karierę w branży gastronomicznej
  • Minimalna liczba uczestników
    1
  • Maksymalna liczba uczestników
    15
  • Data zakończenia rekrutacji
    03-10-2024
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    100
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny
Celem kursu jest nabycie przez słuchaczy wiedzy i umiejętności niezbędnych do wykonywania pracy na stanowisku kucharza
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
- sporządza potrawy w oparciu o normy i receptury gastronomiczne
- poprawnie zestawia posiłki i dobiera właściwe dodatki do potraw
- obsługuje uczestników przyjęć okolicznościowych
- ustala menu na przyjęcia okolicznościowe
Kryteria weryfikacji
- egzamin teoretyczny pisemny
- egzamin praktyczny
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
Dokument o ukończeniu kursu wraz z suplementem potwierdzającym uzyskanie kompetencji i zawierającym opis efektów uczenia się
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
Dokument o ukończeniu kursu wraz z suplementem potwierdza przeprowadzenie walidacji w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia kryteria ich weryfikacji
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
Dokument o ukończeniu kursu wraz z suplementem potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji

Program

Lp.

Temat zajęć edukacyjnych

Liczba godzin ogółem

Zajęcia teoretyczne

Zajęcia praktyczne

1.

Podstawy żywienia człowieka

5

5

-

2.

Wyposażenie techniczne

1

1

-

3.

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem

13

13

-

4.

Minimum sanitarne

3

3

-

5.

Zasady bhp i HACCP

3

3

-

6.

Zajęcia praktyczne

65

-

65

7.

Organizacja przyjęć okolicznościowych

10

2

8

Razem:

100

27

73

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 39
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Przedmiot / temat zajęć
1 z 39 Podstawy żywienia człowieka
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
04-10-2024
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
17:15
Liczba godzin
02:15
Przedmiot / temat zajęć
2 z 39 Przerwa
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
04-10-2024
Godzina rozpoczęcia
17:15
Godzina zakończenia
17:45
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
3 z 39 Podstawy żywienia człowieka
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
04-10-2024
Godzina rozpoczęcia
17:45
Godzina zakończenia
19:15
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
4 z 39 Wyposażenie techniczne
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
05-10-2024
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
08:45
Liczba godzin
00:45
Przedmiot / temat zajęć
5 z 39 Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
05-10-2024
Godzina rozpoczęcia
08:45
Godzina zakończenia
11:45
Liczba godzin
03:00
Przedmiot / temat zajęć
6 z 39 Przerwa
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
05-10-2024
Godzina rozpoczęcia
11:45
Godzina zakończenia
12:15
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
7 z 39 Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
05-10-2024
Godzina rozpoczęcia
12:15
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
03:45
Przedmiot / temat zajęć
8 z 39 Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
06-10-2024
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
11:00
Liczba godzin
03:00
Przedmiot / temat zajęć
9 z 39 Minimum sanitarne
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
06-10-2024
Godzina rozpoczęcia
11:00
Godzina zakończenia
11:45
Liczba godzin
00:45
Przedmiot / temat zajęć
10 z 39 Przerwa
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
06-10-2024
Godzina rozpoczęcia
11:45
Godzina zakończenia
12:15
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
11 z 39 Minimum sanitarne
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
06-10-2024
Godzina rozpoczęcia
12:15
Godzina zakończenia
13:45
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
12 z 39 Zasady bhp i HACCP
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
06-10-2024
Godzina rozpoczęcia
13:45
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
02:15
Przedmiot / temat zajęć
13 z 39 Zajęcia praktyczne
Prowadzący
Mariusz Bezak
Data realizacji zajęć
11-10-2024
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
17:15
Liczba godzin
02:15
Przedmiot / temat zajęć
14 z 39 Przerwa
Prowadzący
Mariusz Bezak
Data realizacji zajęć
11-10-2024
Godzina rozpoczęcia
17:15
Godzina zakończenia
17:45
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
15 z 39 Zajęcia praktyczne
Prowadzący
Mariusz Bezak
Data realizacji zajęć
11-10-2024
Godzina rozpoczęcia
17:45
Godzina zakończenia
19:15
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
16 z 39 Zajęcia praktyczne
Prowadzący
Mariusz Bezak
Data realizacji zajęć
12-10-2024
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
11:45
Liczba godzin
03:45
Przedmiot / temat zajęć
17 z 39 Przerwa
Prowadzący
Mariusz Bezak
Data realizacji zajęć
12-10-2024
Godzina rozpoczęcia
11:45
Godzina zakończenia
12:15
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
18 z 39 Zajęcia praktyczne
Prowadzący
Mariusz Bezak
Data realizacji zajęć
12-10-2024
Godzina rozpoczęcia
12:15
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
03:45
Przedmiot / temat zajęć
19 z 39 Zajęcia praktyczne
Prowadzący
Mariusz Bezak
Data realizacji zajęć
13-10-2024
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
11:45
Liczba godzin
03:45
Przedmiot / temat zajęć
20 z 39 Przerwa
Prowadzący
Mariusz Bezak
Data realizacji zajęć
13-10-2024
Godzina rozpoczęcia
11:45
Godzina zakończenia
12:15
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
21 z 39 Zajęcia praktyczne
Prowadzący
Mariusz Bezak
Data realizacji zajęć
13-10-2024
Godzina rozpoczęcia
12:15
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
03:45
Przedmiot / temat zajęć
22 z 39 Organizacja przyjęć okolicznościowych
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
18-10-2024
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
17:15
Liczba godzin
02:15
Przedmiot / temat zajęć
23 z 39 Przerwa
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
18-10-2024
Godzina rozpoczęcia
17:15
Godzina zakończenia
17:45
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
24 z 39 Organizacja przyjęć okolicznościowych
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
18-10-2024
Godzina rozpoczęcia
17:45
Godzina zakończenia
19:15
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
25 z 39 Zajęcia praktyczne
Prowadzący
Krzysztof Zamczyk
Data realizacji zajęć
19-10-2024
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
11:45
Liczba godzin
03:45
Przedmiot / temat zajęć
26 z 39 Przerwa
Prowadzący
Krzysztof Zamczyk
Data realizacji zajęć
19-10-2024
Godzina rozpoczęcia
11:45
Godzina zakończenia
12:15
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
27 z 39 Zajęcia praktyczne
Prowadzący
Krzysztof Zamczyk
Data realizacji zajęć
19-10-2024
Godzina rozpoczęcia
12:15
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
03:45
Przedmiot / temat zajęć
28 z 39 Zajęcia praktyczne
Prowadzący
Krzysztof Zamczyk
Data realizacji zajęć
20-10-2024
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
11:45
Liczba godzin
03:45
Przedmiot / temat zajęć
29 z 39 Przerwa
Prowadzący
Krzysztof Zamczyk
Data realizacji zajęć
20-10-2024
Godzina rozpoczęcia
11:45
Godzina zakończenia
12:15
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
30 z 39 Zajęcia praktyczne
Prowadzący
Krzysztof Zamczyk
Data realizacji zajęć
20-10-2024
Godzina rozpoczęcia
12:15
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
03:45
Przedmiot / temat zajęć
31 z 39 Organizacja przyjęć okolicznościowych
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
25-10-2024
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
17:15
Liczba godzin
02:15
Przedmiot / temat zajęć
32 z 39 Przerwa
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
25-10-2024
Godzina rozpoczęcia
17:15
Godzina zakończenia
17:45
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
33 z 39 Organizacja przyjęć okolicznościowych
Prowadzący
Agnieszka Janus
Data realizacji zajęć
25-10-2024
Godzina rozpoczęcia
17:45
Godzina zakończenia
19:15
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
34 z 39 Zajęcia praktyczne
Prowadzący
Krzysztof Zamczyk
Data realizacji zajęć
26-10-2024
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
11:45
Liczba godzin
03:45
Przedmiot / temat zajęć
35 z 39 Przerwa
Prowadzący
Krzysztof Zamczyk
Data realizacji zajęć
26-10-2024
Godzina rozpoczęcia
11:45
Godzina zakończenia
12:15
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
36 z 39 Zajęcia praktyczne
Prowadzący
Krzysztof Zamczyk
Data realizacji zajęć
26-10-2024
Godzina rozpoczęcia
12:15
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
03:45
Przedmiot / temat zajęć
37 z 39 Zajęcia praktyczne
Prowadzący
Krzysztof Zamczyk
Data realizacji zajęć
27-10-2024
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
11:45
Liczba godzin
03:45
Przedmiot / temat zajęć
38 z 39 Przerwa
Prowadzący
Krzysztof Zamczyk
Data realizacji zajęć
27-10-2024
Godzina rozpoczęcia
11:45
Godzina zakończenia
12:15
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
39 z 39 Zajęcia praktyczne
Prowadzący
Krzysztof Zamczyk
Data realizacji zajęć
27-10-2024
Godzina rozpoczęcia
12:15
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
03:45

Cena

Cennik
  • Rodzaj ceny
    Cena
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
    5 900,00 PLN
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
    5 900,00 PLN
  • Koszt osobogodziny brutto
    59,00 PLN
  • Koszt osobogodziny netto
    59,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 3
1 z 3
Krzysztof Zamczyk
Kucharz z wieloletnim doświadczeniem w kuchni. Od lat prowadzi szkolenia teoretyczne i praktyczne z zakresu gastronomii i cukiernictwa.
2 z 3
Mariusz Bezak
Magister inżynier w zakresie technologii żywności, uprawnienia pedagogiczne. Posiada wieloletnie doświadczenie w prowadzeniu kursów gastronomicznych
3 z 3
Agnieszka Janus
Kucharz z wieloletnim doświadczeniem w kuchni. Od lat prowadzi szkolenia teoretyczne i praktyczne z zakresu gastronomii

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi
  • zeszyt
  • długopis
  • skrypt

Adres

ul. Ignacego Paderewskiego 55
25-950 Kielce
woj. świętokrzyskie
Budynek posiada odpowiednią infrastrukturę do prowadzenia zajęć dydaktycznych. Sale wykładowe wyposażone są w sprzęt do prezentacji multimedialnych i pomoce naukowe. Pracownie posiadają profesjonalne wyposażenie potrzebne do zrealizowania zajęć praktycznych.
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Klimatyzacja
  • Wi-fi

Kontakt

Marcin Przygodzki
E-mail
kielce-ckz@zdz.kielce.pl
Telefon
(+48) 609 678 596